Pēc nesenajām ziņām par vairāku mākslīgā piena partiju izņemšanu no inficēšanās ar salmonellu, par kurām mēs pirms divām dienām diskutējām zīdaiņiem un vēl vairāk, es gribēju uzrakstīt šo ierakstu, lai ziņotu par kaut ko, kas, šķiet, vispār nav zināms: mākslīgais piens nav sterils ēdiens, un tajā var būt patogēni.
Pēdējos gados arvien biežāk sastopamas slimības, ko pārnēsā pārtikas produktos esošie mikroorganismi.
Ņemot vērā vajadzību pēc mākslīgā piena maisījumiem zīdaiņiem, FAO un PVO 2004. gada februārī sasauca ekspertu sanāksmi, lai apspriestu Enterobacter sakazakii un citi klātesošie mikroorganismi pulverī zīdaiņiem.
Šajā sanāksmē viņi secināja, ka (un es citēju tekstuāli) "mākslīgā piena pulvera zīdaiņiem raksturīgais piesārņojums ar E. sakazakii un Salmonella bija cēlonis infekcijām un slimībām zīdaiņiem, ieskaitot dažas nopietnas slimības, kas varētu izraisīt nopietnas attīstības sekas un nāvi. " E. sakazakii Tas ir izraisījis slimības visās vecuma grupās. Bērni līdz vienam gadam un īpaši jaundzimušie (<28 dienas) ir tie, kuriem ir visaugstākais infekcijas risks. Šajā vecuma grupā vēl lielāks risks ir priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem un tiem, kas dzimuši ar mazu svaru vai imūnsupresiju.
Nozares dati liecina, ka salmonellas varbūtība mākslīgajā pienā ir reti sastopama (kaut arī ne neiespējama, kā mēs redzējām). Tomēr klātbūtne E. sakazakii Tas notiek biežāk.
Šis patogēns riska grupā esošajiem zīdaiņiem ir atbildīgs par smags meningīts un nekrotizējošs enterokolīts, kas var rasties ar mirstības līmeni no 40 līdz 80%. Turklāt tiem zīdaiņiem, kuri izdzīvo šo procesu, ir identificētas neiroloģiskas sekas.
Lai samazinātu inficēšanās risku ar šiem patogēniem un mēģinātu pēc iespējas mazāk reizināt, ziņojumā iezīmēta virkne ieteikumi:
Ja iespējams, nomainiet pulverveida preparātus ar tirdzniecībā pieejamiem sterilizētiem šķidriem produktiem, īpaši paaugstināta riska zīdaiņiem. Es personīgi nezinu, kādi sterilizētie šķidrie produkti ir komerciāli pieejami.
Efektīva pasterizācijas procesa izmantošana lietošanas vietā pēc preparāta atjaunošanas (piemēram, dažas slimnīcas savā produkta sagatavošanas vietā izmanto tvaika ģeneratoru). Mājās es baidos, ka nav iespējams pasterizēt pienu.
Pulvera sagatavošanas laikā izmantojiet karstu ūdeni (70–90 ° C). Tomēr, kad ūdens ir ļoti karsts, var notikt dažu veidu putekļu aglutinācija, šķiet, ka tiek zaudētas dažas īpašības, piemēram, C vitamīns, ir palielināts mazuļa vai cilvēka, kurš to sagatavo, apdegumu risks, un pastāv iespēja, ka tiek aktivizētas baktēriju sporas.
Pēc iespējas ātrāk ievadiet preparātu un izmetiet to, tiklīdz tas ir pabeigts, tas ir, to, ko nevajadzētu uzglabāt nākamajai devai. Ja šāviens nenotiks uzreiz, tas ātri jāatdzesē un jāuzglabā temperatūrā, kas zemāka par 10ºC. Īsāk sakot, labākais ir izmantojiet karstu ūdeni 70 ° C temperatūrā lai novērstu šo un citu patogēnu izplatīšanos, kaut arī dažas īpašības tiek zaudētas, un pēc iespējas ātrāk dodiet pienu pienam.
Kā redzat, viss, kas mirdz, nav zelts, un ieteikumi (līdz bezgalībai un ārpus tā) dot bērnam veselīgu, sabalansētu, drošu un ekonomisku uzturu ar krūti ir pastiprināti ar šāda veida informāciju.
