Protams, ka vairāk nekā vienā reizē esat saņēmis ieteikumu ēst ne vairāk kā trīs olas nedēļā un noteikti, ja kādreiz esat ēdis olu dienā, kāds jums ir teicis, ka jūs ievietojat holesterīna sūkni organismā . Ņemot vērā šos ziņojumus un ieteikumus, vairums vecāku ierobežo mūsu bērnu olu patēriņu, nodrošinot viņu veselību, lai tie nepārsniegtu.
Tomēr šķiet, ka olu sliktā reputācija gadiem ilgi nav pārāk dokumentēta, jo šķiet, ka jaunākajos pētījumos teikts, ka lauva nav tik sīva, kā to krāso, tāpēc es jums saku kas notiktu, ja mūsu bērni katru dienu ēst olas (vai ja mēs to izdarītu).
Paskaidrojums nāk no nesen žurnālā Metabolism publicētā pētījuma, kurā viņi paredzēja to pašu, skatiet, kas notiek īstermiņā, ja cilvēki ikdienā uzņem olas.
Kā viņi veica pētījumu
Pētījuma veikšanai tika izveidotas divas nejaušinātas 37 cilvēku grupas. Vienai no grupām bija jāēd trīs veselas olas katru dienu, ar savu dzeltenumu un balto (trīs olas dienā !!) un otru grupu trīs izcirtumi dienā, tas ir, izvairoties no dzeltenumu ņemšanas.
ReklāmaAbas grupas ievēroja mērenu ogļhidrātu diētu un nekādi ierobežojumi netika veikti. Abu grupu dalībnieki varēja ēst brīvi, vienīgi norādot, ka ēst veselas vai tikai skaidras olas.
Kādi bija rezultāti
Pēc trim mēnešiem uz diētu visa olu grupa ieradās paņemt apmēram 250 olu, bet otra grupa - aptuveni 250 skaidra. Ņemot vērā šādu olu daudzumu trīs mēnešos, vairāk nekā vienai būtu bijis jācieš no sirdslēkmes vai mākoņos vajadzētu būt holesterīnam. Tomēr rezultāti parādīja sekojošo:
- Svara zaudēšana: Abas grupas zaudēja vidēji 4%.
- Kopējais holesterīna līmenis: Abos gadījumos nozīmīgas izmaiņas nenotika, tas ir, ka neviens neizdalīja holesterīnu caur visām viņa ķermeņa porām.
- ZBL holesterīns (slikts): Nav nozīmīgu izmaiņu abos gadījumos (loģika mums saka, ka tam vajadzēja palielināties, un daudz).
- ABL holesterīns (labs): Tie, kas paņēma veselas olas paaugstināts labā holesterīna līmenis par 16%. Tiem, kas tikai ņēma skaidru, pieauga par 10%.
- Triglicerīdi: 250 veselu olu grupā triglicerīdu līmenis samazinājās par 30%. Grupā, kas skaidri pateica, tas samazinājās par 20%.
- ZBL / ABL attiecība (jo labāk, jo zemāka): veselām olām tā pieauga no 2,5 līdz 2,1. Ar baltumiem no 2,6 līdz 2,4.
- Insulīna līmenis: olu grupā insulīna līmenis pazeminājās par 20%, bet olu grupā - par 15%.
- Nē. VLDL daļiņas (jo mazāk, jo labāk): visā olu grupā tika samazināti par gandrīz 20%. Skaidrajā grupā izmaiņas nebija.
- Nē. ABL daļiņas: Nav nozīmīgu izmaiņu abos gadījumos.
Secinājumi
Nu, tie paši, ko jūs būsit ieguvis, lasot šos rezultātus. Ne tikai olas nav sliktas, taču šķiet, ka to patēriņš ir lielāks nekā ieteicamais. Tā ir taisnība, ka šodien mēs komentējam viena pētījuma rezultātus, bet ir vēl daudz vairāk, kas kādu laiku parāda, ka fakts, ka olšūna ir kaitīga veselībai, šķiet kā mīts. Problēma ir tā, ka sliktā reputācija notiek ļoti ātri, un ir jāveic daudz darba, lai atjaunotu labu tēlu vienam no sabalansētākajiem olbaltumvielu pārtikas produktiem mūsu bērniem (un mums).
