Cilvēki, kuriem ir pārtikas nepanesamība un alerģijas, bieži sastopas ar nopietnām slimībām Šķēršļi, veicot nedēļas pirkumu: etiķešu lasīšana kļūst par piedzīvojumu, un viņiem bieži pietrūkst ļoti vērtīgas informācijas.
Eksperti saka, ka pēdējo 15 gadu laikā alerģisko un neiecietīgo gadījumu skaits ir dubultojies, starp tiem ir daudz bērnu, tāpēc kopumā šis jautājums ir jāuztver daudz jūtīgāk.
Eroski Consumer publikācija vēlējās uzzināt grūtības, ar kurām saskaras skartie (un viņu ģimenes) veicot pirkumu, kā arī dodoties ārpus mājas. Šajā nolūkā ir aptaujāti vairāk nekā 1100 cilvēku, kuri cietuši no vienas no šīm kaites (vai abām) vai kuri bija atbildīgi par ģimenes locekļiem, kuri no tām cieta. Pirmkārt, tas ir atrasts katrs piektais aptaujātais uzskata, ka parasti nevienā iestādē viņi nevar veikt pirkumu ar pilnīgu drošību un 37% tikai dažreiz. Turklāt katrs ceturtais domā, ka produkti nekad nav pareizi marķēti. Pirkt ir apgrūtinoši un grūti, un viņi prasa pēc iespējas sīkāku un lasāmāku informāciju.
Aptaujā ir skaidri redzama dalībnieku neuzticēšanās un nedrošība, pērkot un ēdot ārpus mājas.
Ēšana ārpus mājas ir veselības risks trim no pieciem respondentiem. Un tieši tā, pasūtot ēdienkarti, to domā vairāk nekā puse respondentu viesmīlībā jūs nekad neveicat nepieciešamos piesardzības pasākumus: brīdiniet par iespējamo alergēnu klātbūtni traukos, sīki aprakstiet to ēdienkartēs un izvēlnēs esošās sastāvdaļas, izvairieties no savstarpējas inficēšanās produktu glabāšanā un apstrādē, kā arī bērniem izmantojiet ekskluzīvus darba rīkus. Tādēļ viņiem ir nepieciešama lielāka apmācība viesmīlības jomā saistībā ar pārtikas alerģijām un nepanesamību.
Ēdot ārpus mājas, iegādājieties dārgākus un piesardzības pasākumus
90% respondentu uzskata, ka alerģisku un pārtikas nepanesošu preču iepirkumu grozs ir dārgāk nekā cilvēks bez šīm slimībām. Neiecietīgi cilvēki tam tic lielākā mērā (92% no viņiem pret 86% aptaujāto alerģistu). Viņi sniedz pat vidēju aplēsi: par 46% dārgāki. Jūs pērkat vairāk lielveikalos un lielveikalos.
Divi no trim Eroski Consumer aptaujātajiem uzskata, ka, ēdot ārpusē, rodas alerģija vai pārtikas nepanesamība, un trīs no pieciem uzskata, ka tas rada risku viņu veselībai, īpaši bērniem līdz 10 gadu vecumam.
Gan alerģiski, gan neiecietīgi visu vecumu cilvēki baidās, ka kaitīgā sastāvdaļa netiek izslēgta no trauka, neskatoties uz to, ka to prasa, un ka ēdiena pagatavošanas laikā notiek savstarpēja inficēšanās. Viņi pievieno bailes, kuras tiek uzsvērtas, runājot par bērniem līdz 10 gadu vecumam vai cilvēkiem no 10 līdz 19 gadiem: ka medicīniskā palīdzība nenonāk savlaicīgi vai ka neviens ap viņu nezina, kā rīkoties, ja viņam ir kāda reakcija.
Starp piesardzības pasākumiem ir izvairīšanās no ātrās ēdināšanas uzņēmumiem, Āzijas, Itālijas, Meksikas un bufetes veida. Kad tiek pieņemts lēmums doties ārpus mājas, vairāk nekā puse respondentu, kuri iepriekš rezervējuši, iestādes darbiniekiem izskaidro savu slimību
Parasti ir arī tas, ka tiek lasīti ēdienu apraksti un traukos esošās sastāvdaļas tiek pārbaudītas ar viesmīli.
Protams, un jo īpaši ar alerģijām ir iespēja izvairīties no alergēna sajaukšanas ar etiķeti vai uzņēmuma darbinieku rūpības trūkuma dēļ, par katru cenu izvairoties. Mēdz teikt, ka sabiedrība pamazām kļūst jutīgāka pret šīm veselības problēmām, kaut arī (kā Silvija mums teica šajā intervijā) vēl ir daudz darāmā.
Attēli | Ari Helminen, eyeliam Avots | Pilns Eroski patērētāja ziņojums par Peques un vairāk Spānijas alerģijas slimnieku galvenā problēma ir tā, ka nav norādīta pārtikā un medicīnā izmantotās laktozes izcelsme.Vai alerģijas var novērst bērniem?
