Katru gadu astoņkāju patēriņš Ziemassvētku svinībās tiek palielināts arvien vairāk, un tas nav pārsteidzoši, jo tas ir ēdiens, kas mums visiem patīk, vecāks un mazs, un ko baudām kā ģimeni uzkodu laikā vai kā ēdienu vakariņās vakariņās. vai ģimenes ēdiens. Tāpēc es gribu jums parādīt a Ļoti oriģināla un pārsteidzoša recepte - astoņkāji ar saldajiem kartupeļiem, kas noteikti kalpos kā Ziemassvētku ēdiens visai ģimenei.
Atšķirībā no tradicionālā Galīsijas astoņkāja, ko pēc astoņkāju kāju vārīšanas ūdenī pasniedz ar kartupeļu makreli, šajā receptē mēs izmantosim saldo kartupeļu makrele un mēs astoņkājiem piešķirsim īpašu pieskārienu, kas ir kaut kas Ziemassvētkiem.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 2 astoņkāju kājas, 2 saldie kartupeļi, olīveļļa, paprika de la Vera un dažas koriandra vai pētersīļu lapas
Kā pagatavot astoņkājus ar saldajiem kartupeļiem Ziemassvētku gaumē
Šī recepte, kurai ir liela ietekme no Portugāles, ir ļoti Ziemassvētki, pateicoties saldajiem kartupeļiem vai saldajiem kartupeļiem, kas skaisti apvienojas ar astoņkājiem un papriku. Mēs sākam ar saldo kartupeļu gatavošanu katliņā ar ūdeni un šķipsniņu sāls. Kad viņi ir pagatavojuši 40 minūtes, mēs tos nomizojam un sasmalcinām, ievietojot tos uz šķīvja un apkaisa ar nedaudz sāls un nedaudz pikanta paprikas no La Vera.
Mēs varam pagatavot recepti sākot no neapstrādāta astoņkāja, kas mums ir jāgatavo vai, ja vēlaties, mēs varam iegādāties vārītu astoņkāju vai jebkuru tā kāju un kopā ar viņiem izveidot recepti. Ja jūs to gatavojat mājās, ielieciet podu ar ūdeni un dodiet astoņkājus 3 vai 4 minūšu niršana (it kā mēs to applaucētu) un pēc pāris reizes ievietošanas un izņemšanas mēs ļāva tam pagatavot 45 minūtes. (Laiks astoņkāja apmēram 2 kilogramiem)
Ja jūs pērkat vārīti astoņkāji, šis solis mūs izglāba. Kad astoņkājis ir pagatavots, mēs izmantosim divas kājas vai taustekļus, kurus mēs caur dzelzi vai karsē pannā bez eļļas, kas mums ir ļoti karsta. Šis pieskāriens receptei piešķir iespaidīgu garšu.
Pēc mēs sagriezām astoņkājus šķēlēs ar šķērēm , mēs tos sadalām starp saldo kartupeļu makreli un visu pārkaisām ar vairākām La Vera paprikām, dažām sasmalcinātām koriandra lapām un svītru ar labu neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
Apstrādes laiks | 1 stunda
Grūtības | Vienkārši
Degustācija
Kā tradicionālajā versijā astoņkāji uz feiru, kurā saldo kartupeļu vietā mēs izmantotu Galisijas kartupeļus un mums nevajadzētu astoņkājus palaist uz grila, saldo kartupeļu astoņkāju recepte, kuru mēs iesakām kā Ziemassvētku ēdienu Ir patīkami dalīties, katrs iedurt dažādus astoņkāju gabaliņus un pārmaiņus tos saldo kartupeļu saldo kartupeli. Ja jums patīk kontrasti, jums patiks.
