Kas var pretoties bagātīgam saldējumam vasarā? Vai divi? Vai trīs? ... Bērni viņus dievina, un, ja viņi tos uzņem sporādiski, tas, iespējams, nerada šaubas, bet, tā kā viņiem katru dienu tiek jautāts ... ak, kāda dilemma!
Piedāvāt viņiem ikdienas saldējumu? Vai tas nenāks par sliktu jūsu veselībai? Vai saaukstēšanās varētu sāpēt kaklā? Vai tur saldējumi ir labāki par citiem? Var būt daudz šaubu, kas rodas, kad mūsu bērni lūdz mums lietot saldējumu regulāri. Mēs centīsimies tos visus atrisināt, lai bez nožēlas varētu baudīt saldējumu.
Vai saldējuma ēšana sāp kaklā?
Šis ir viens no galvenajiem jautājumiem, kas satrauc vecākus, kad mēs redzam, ka mūsu bērni ēd saldējumu tikai divos kodumos: "Ņemiet to lēnām. Nelieciet to un pirms norīšanas sildiet mazo gabalu mutē.", mēs tos atkārtojam atkal un atkal.
Mēs baidāmies, ka tiešais aukstums, kas viņiem skar rīkli, var to kairināt. Bet šajos gadījumos risinājums ir tikpat vienkāršs, kā pamudināt viņus sūkāt saldējumu, nevis to iekost, un to pirms norīšanas to pagaršojiet mutē.
ReklāmaBet kas notiek, ja mūsu mazais sūdzas par iekaisis kakls? Vai mums vajadzētu pārtraukt viņu lietot saldējumu, līdz diskomforts pāries? Nu, patiesība ir tāda, ka nē. Ir vairāk saaukstēšanās palīdz iekaisuma procesos, tāpēc saldējuma lietošana varētu mazināt diskomfortu kaklā.
Vai saldējuma ēšana var izraisīt zobu bojāšanos?
"Nedzeriet daudz saldējuma, niezošus zobus"Es atceros, ko vecmāmiņa man stāstīja kā bērns. Un tas, ka mūsu bērni var ciest no dobumiem, ir viens no vissliktākajiem vecāku murgiem.
Pirmais, kas jāzina, ir tas, ka zobu samazinājums notiek, kad pēc ēšanas cukuru pārtikas produktos, kas palikuši mutē, metabolizē baktēriju aplikums. Šajā procesā rodas skābes, kas izraisa mutes dobuma pH pazemināšanos, un tas uzbrūk emaljas minerālajai struktūrai, izraisot tās demineralizāciju, kas ir pirmā kariesa fāze.
Lai izvairītos no pūšanas parādīšanās, a mērens cukurotu produktu patēriņš (starp kuriem loģiski ir sastopami saldējumi), kā arī pareiza budodentālās higiēna pēc šāda veida pārtikas norīšanas.
No kā tiek izgatavots saldējums?
Vispār saldējums tas sastāv no ūdens proporcijā no 50 līdz 60 procentiem (lai gan dažos saldējuma veidos ūdens kļūst līdz 90 procentiem), olbaltumvielas starp 3-5 procentiem, cukuri no 15 līdz 20 procentiem, un tauki no 10 līdz 20 procentiem.
Bet ne visi saldējumi ir vienādis, un daudzumi mainās atkarībā no mūsu izvēlētā veida:
Krēmveida vai piena saldējums
Krēmveida vai piena saldējumi ir tie, kuru galvenā sastāvdaļa ir piens, piena tauki un tā atvasinājumi, piemēram, sviests, krējums, piena pulveris ... Saskaņā ar OCU veiktu pētījumu krējuma saldējums satur vismaz astoņus procentus tauku, savukārt saldējums, kura galvenā sastāvdaļa ir piens, satur vismaz 2 , 5 procenti.
Šajā grupā mēs varam arī ievietot bumbiņu saldējumu, ko viņi pārdod, saldējuma salonos, kā arī tos, kas pārklāti ar šokolādi (tipiskā “saldētā šokolāde”). Saskaņā ar OCU teikto šajos saldējumos ir pietiekami daudz piesātināto tauku, un šokolādes vāks ir pagatavots ar kakao sviestu.
Vidēji krēmveida vai piena saldējumi nodrošina apmēram 15 līdz 20 procentus no kopējām ikdienas kalorijām, kas bērniem ir vajadzīgas, tātad tā patēriņam jābūt sporādiskam un vienmēr sabalansēta uztura ietvaros.
Tomēr viņiem ir viedoklis par labu, un tas ir tāds, ka, gatavojot pienu, tie nodrošina kalciju (no 99 līdz 148 mg / 100 gramiem), olbaltumvielas un B vitamīnu, kā skaidrojuši tādi eksperti kā Carmen Vidal, farmācijas ārsts un uztura profesors. Barselonas Universitāte, pētījumā "Baltais saldējuma papīrs".
Saldējums
stabi, sorbeti un slotiņas tos pilnībā veido ledus (ūdens) un liels daudzums cukura un krāsvielu. Atšķirībā no iepriekšējiem, šāda veida saldējumi nesatur pienu tā sastāvā tie nesatur taukus vai holesterīnu, kaut arī ne olbaltumvielas.
Augļu garšas, piemēram, zemeņu vai citrona, garšas stabi ir izgatavoti no sulas, kaut arī tas nepārsniedz piecus procentus no tā sastāva, tā vitamīnu devums ir patiešām mazs. Šis procents ir nedaudz augstāks sorbetes, kurām ir līdz 15 procentiem augļu.
Saldēts jogurts
Saldēti jogurti pēdējos gados ir kļuvuši moderni, un tos pārdod kā barojošu un veselīgu alternatīvu. Tomēr Uztura eksperti brīdina, ka saldētu jogurtu nevajadzētu uzskatīt par parastu ēdienu, par kaloriju daudzumu, kāds viņiem ir.
Kā šajā rakstā skaidro dietologs Džūlio Basulto, kamēr 100 grami dabīgā jogurta dod 57 kilokalorijas, 100 grami saldēta jogurta satur 159 kilokalorijas, tas ir, gandrīz trīskārši.
Šis kaloriju patēriņš ir saistīts ar faktu, ka saldētā jogurtā ir piecas reizes vairāk cukura un divreiz vairāk tauku nekā dabiskajā jogurtā. Tāpēc arī tā patēriņš ir jāsamazina.
Cik saldējumu es varu dot savam dēlam?
Tādējādi dietologi brīdina, ka saldējums lielā cukura un piesātināto tauku daudzuma dēļ nedrīkst patērēt kā parasti, lai gan nav problēmu piedāvāt bērnam laiku pa laikam saldējumu, ja pārējā viņa uzturs ir daudzveidīgs un līdzsvarots.
Bet mēs varam jums piedāvāt veselīgu saldējuma alternatīvu, ja mēs tos pagatavojam paši, rūpējoties par izmantotajām sastāvdaļām un izvairoties no brīvajiem cukuriem un liekiem taukiem.Mēs varam izmantojiet augļus kā bāzi, un lai tas vairāk neatšķirtos, izmantojiet zemesriekstus, zemesriekstu sviestu, rīvētu kokosriekstu vai sēklas, kā mums konsultē mūsu Vitónica partneri. Šīs sastāvdaļas aizstātu sviestu un krējumu, tāpēc mēs uzlabotu tauku kvalitāti.
Mēs arī varam pārveidojiet mūsu saldējumu olbaltumvielu avotā izmantojot tādas sastāvdaļas kā svaigs siers, piens vai vienkāršs jogurts bez pievienota cukura. Un, ja mēs savam saldējumam pievienosim nedaudz sauju piedevu, kuras pamatā ir rieksti, rīvēts kokosrieksts, sēklas vai tīrs kakao, mēs nodrošināsim šķiedrvielas, vitamīnus, minerālvielas ... un neatvairāmu pieskārienu mūsu aukslējām!
Fotogrāfijas | iStock, Pixabay
Vitónicā | Dažas ziņkārības par saldējumu, Trīs padomi veselīga saldējuma pagatavošanai
