Vakar mēs jums teicām, kad ir labākais laiks, kad bērnu uzturā ieviest jūras veltes, un ekspertu ieteikumus to darīt gadījumā, ja ģimenes anamnēzē ir alerģiskas slimības.
Ja jūsu bērns jau ir sācis ēst jūras veltes, viņš to panes bez problēmām un arī patīk, Mēs sniedzam dažas idejas un padomus, kā sagatavot un gatavot jūras veltesun baudīt gardu ģimenes maltīti. Bon apetīti!
Kā izvēlēties labākos produktus?
Mums tas ir jādara uzticamā vietā izvēlieties jūras veltes, un vēlams izvēlēties vietējās jūras veltes (ja ir tāda iespēja), jo tās būs svaigas un lētas. Jebkurā gadījumā ir dažas sugas, piemēram, garneles un garneles, kuras audzē ar akvakultūras metodēm, kurām gada laikā ir ļoti pieņemamas cenas.
Mūsu gastronomijā visbiežāk sastopamās jūras veltes ir:
Vēžveidīgie: ir tie, kuru ķermenis ir pārklāts ar čaumalu, un dažreiz tie tiek piegādāti arī ar pincetēm. Tie ir, piemēram, omāri, garneles, krabji, garneles, garneles, brūnaļģes ...
Galvkāji: tie parasti ir gliemji bez čaumalas un ar apjomīgu galvu, piemēram, astoņkāji, kalmāri, sēpija ...
Gliemenes: Tās ir gliemji ar čaumalu, kuriem ir divas sānu skrejlapas, kuras atveras un aizveras. Piemēram, gliemenes, gliemenes, chirlas, gliemenes ...
No OCU viņi mums sniedz dažus padomus, kas jāpatur prātā, izvēloties kvalitatīvas jūras veltes neatkarīgi no tā, vai mēs izvēlamies tās iegādāties svaigas vai saldētas.
Četri padomi, kas jāņem vērā, piedāvājot bērniem jūras veltes
- 1) Ja mēs piedāvājam vēžveidīgos, mums tas jāņem vērā bērni diez vai zinās, kā rīkoties pats, lai iegūtu gaļu, tāpēc mums viņiem jāpalīdz uzdevumā, turklāt ņemot vērā arī kadmija jautājumu, par kuru mēs jau runājām.
Viņš Kadmijs ir toksiska viela, kas atrodama dažu vēžveidīgo iekšējos orgānos, kas dažreiz atrodas zem ķermeņa apvalka (krabji, krabji ...) un citās galvās (garneles, garneles, vēži ...). Tāpēc saskaņā ar ekspertu ieteikumiem ir vēlams izvairīties no šo vēžveidīgo ķermeņa daļu patērēšanas un vienmēr piedāvāt tām baltāko gaļu.
2) Kas attiecas uz gliemenes Viņiem var būt nepieciešama arī pieauguša cilvēka palīdzība, lai to noņemtu no apvalka. Turklāt mums ir jāpārliecinās, ka tajos nav smilšu, un vienmēr jāmēģina izvēlēties mazākos.
3) Ja tas, ko viņi gatavojas veikt, ir galvkāji Piedāvājot to, mums jābūt piesardzīgiem, jo dažās sugās ir ļoti šķiedraina gaļa. Tāpēc ieteicams iepriekš pārbaudīt, vai tas ir maigs, piedāvāt to vecākiem bērniem un vienmēr ļoti sasmalcinātu.
4) Ja tā ir pirmā reize, kad mūsu dēls gatavojas ēst jūras veltes, vēlams nepiedāvāt trauku, kurā vienlaikus ir vairākas sugas (piemēram, paella), jo alerģiskas reakcijas gadījumā mēs nevarējām noteikt cēloni.
Atcerieties to Jūras veltes ir viens no alerģiskākajiem pārtikas produktiem kas pastāv, un, lai arī tas nav tas, kas bērnībā rada vairāk alerģiju, mums jābūt ļoti uzmanīgiem, kad viņi to lieto, it īpaši, ja ģimenē ir bijuši alerģiskas slimības priekšteči.
Tādējādi vienmēr ir svarīgi konsultēties ar pediatru pirms tā ieviešanas mūsu bērnu uzturā un trīs līdz piecas dienas gaidot, pirms tiek piedāvāts jauns ēdiens vai citas jūras veltes. Tādā veidā mums būs vieglāk atklāt visas iespējamās alerģijas vai nepanesības pazīmes.
Veidi, kā gatavot jūras veltes
Vasara ir gada laiks, kad jūras veltes parasti tiek patērētas biežāk. Tvaicēti, grilēti ēdieni, sautējumi, salāti un cepti ēdieni ir veidi, kā mums pagatavot šos gardos produktus; kaut arī cepšanai, tā lielā tauku satura dēļ to labāk ierobežot.
Atcerēsimies arī to, ka, tāpat kā zivis, mēs nedrīkstam patērēt neapstrādātas jūras veltes, jo pastāv anisakis risks - tārpa formas parazīts, kas dzīvo zivju, galvkāju un jūras zīdītāju gremošanas traktā.Turklāt neapstrādātas un nepietiekami termiski apstrādātas jūras veltes (marinētas, eļļā, sālītas ...) kavē gremošanu un var saturēt baktērijas Lai arī veselīgi pieaugušie tos dažreiz panes, tie var izraisīt nopietnas bērnu slimības.
Attiecībā uz konservētas jūras veltes (klasiskās marinētu gliemenes vai gliemenes, astoņkāji eļļā ...) arī nav ļoti piemēroti bērniem, jo tiem ir pievienoti pārstrādei izmantotie produkti, starp kuriem ir sāls vai slikto eļļu pārpalikums kvalitāte
Mūsu tiešie aukslēju biedri mums piedāvā dažus neatvairāmi ēdieni, kuru galvenais varonis ir jūras veltes, kuru mēs varam sagatavot saviem bērniem, lai viņi sūkāt pirkstus. Mēs atstājam jums dažus ieteikumus, lai jūs izvēlētos tādu, kas vislabāk atbilst jūsu bērnu vecumam un gaumei:
Spageti frutti di ķēve
Pappardelle ar jūras veltēm un tomātiem
Zivju un jūras velšu paella
Jūras velšu rīsi
Fideuá sēpija
Makaroni ar garnelēm un brokoļiem
Kalmāru kroketes ar tinti vai garnelēm
Fotogrāfijas | iStock
