Arvien vairāk veģetāriešu un vegānu ģimeņu sāk pieprasīt skolas, kurās mācās viņu bērni pielāgojiet pusdienu ēdienkartes diētas vadlīnijām, jo ir ļoti maz skolu, kur tās piedāvā šo iespēju.
Tas attiecas uz Noelia Estraviz, māti no Basku zemes, kura ir sākusi kampaņu parakstu vākšanai vietnē Change.org, lai jautātu reģionālajai valdībai, ka "vegānu / veģetāriešu izvēle ir sastopama visu izglītības centru ēdamzālēs. no Basku zemes ".
Vai skolām vajadzētu pielāgot savas ēdienkartes veģetārajam variantam?
Kopš 2012. gada visas Basku zemes valsts skolas piedāvā veģetāros variantus savās skolu ēdnīcās, pateicoties Vitorijas tēva Víctor Goñi cīņai, kurš neapstājās, kamēr tika ievērotas viņa meitas tiesības neēst un neēst. Gaļa vai zivis
Zīdaiņiem un vairāk 5 gadus veca meitene mātei izskaidro, kāpēc viņa vairs neēdīs gaļu un būs veģetārieteTagad Noelia, izmantojot savu pieprasījumu vietnē Change.org, vēlas, lai reģionālā valdība paplašinātu šo iespēju visās skolās, piemēram apgalvo, ka veģetāriešu / vegānu ģimenes viņu uztura dēļ saskaras ar “klaju diskrimināciju”, salīdzinot ar citām piedāvātajām iespējām:
"Tā ir klaja diskriminācija, ar kuru mēs saskaramies, jo mēs pozitīvi zinām, ka skolu ēdamistabās tiek ievērota musulmaņu ēdienkarte, lai gan sistemātiski tiek apsvērts iemesls ēst atšķirīgi reliģisku jautājumu dēļ, noliedz, ka ētiski iemesli tiek minēti par to tikpat cienījams "
Dr Miriam Martínez Biarge, pediatrs, Apvienotās Karalistes vegānu ārstu grupas padomdevējas komitejas loceklis un emuāra "Mans veģetārietis pediatrs" autors, ir sagatavojis detalizētu ziņojumu par skolām Spānijā, kas piedāvā šo iespēju saviem studentiem.
Kā viņa pati apgalvo, "Centri, kas seko Montesori un Valdorfa izglītības filozofijai, ir daudz atvērtāki veģetāriešu un vegānu ēdienkartes piedāvāšanai, ja tie jau to regulāri neietver". Turklāt viņš norāda, ka no visām valsts autonomajām kopienām Katalonija ir visattīstītākā šajā priekšmetā, jo tajā ir vislielākais publisko un privāto centru procents ar veģetārām ēdienkartēm.
Zīdaiņiem un vairāk "Veselīgs uzturs skolas ēdnīcā ir daļa no bērnu izglītības", mēs runājām ar šefpavāru Huanu LlorcuPēc Spānijas veģetāriešu savienības aprēķinātajiem datiem, aptuveni 700 000 pieaugušo cilvēku mūsu valstī ievēro veģetāro diētu jebkurā formā. Šajā skaitlī ir daudz vecāku, kuri šo iespēju attiecina arī uz saviem bērniem, un tāpēc viņi, aizbraucot no mājām, apgalvo, ka tiek ievēroti viņu ideoloģijā, un ka bērni var turpināt nēsāt veselīgu un pielāgotu ēdienkarti, arī skolas vidē.
Manuprāt, iestādēm būtu jārespektē ētiskie iemesli, kādēļ ģimene izvēlas nelietot dzīvnieku izcelsmes produktus, un jānodrošina, lai šie bērni saņemtu veselīgu un bagātīgu ēdienkarti, kas pielāgota viņu ideoloģijai.
Veģetārs uzturs bērniem
Veģetārie ēdieni veicina augu izcelsmes produktu patēriņu, dzīvnieku izcelsmes produktu samazināšana vai pilnīga likvidēšana. Galvenais ir vegānu uzturs, kas izslēdz jebkuru dzīvnieku izcelsmes pārtiku (gaļu, zivis, dzīvnieku taukus, želeju, piena produktus - sieru, pienu, jogurtu, sviestu - medu, olas)
Saskaņā ar Amerikas dietologu asociācijas dietologu teikto, bērns var ēst labi pagatavotu vegānu diētu Ar visām nepieciešamajām barības vielām un aug pilnīgi veselīgi.
Zīdaiņiem un vairāk, veģetārs uzturs bērniem?Bet ir ļoti svarīgi, lai šos uztura veidus (īpaši, ja tos ievēro grūtniecības un bērnības laikā) sagatavo dietologs, kurš nodrošināt olbaltumvielu piegādi, kas nepieciešama katram dzīves posmam.
Bērnu gadījumā viņi var izaugt pilnīgi veseli, ja jūsu uzturs tiek papildināts ar B12 vitamīnu tiek veiktas regulāras medicīniskās pārbaudes, lai pārliecinātos, ka nav barības deficīta vai anēmijas problēmu. Jo, ja tas nav pareizi kontrolēts, dzīvnieku olbaltumvielu izslēgšana no bērnu uztura var būt ļoti bīstama viņu veselībai.
IStock foto
Caur 20 minūtēm
