Mēs turpinām pārskatu par pārtikas produktiem, kas veido vismazāko uzturu, jo no sešiem mēnešiem tie ievieš papildbarību.
Pēdējā ierakstā mēs runājām par gaļa zīdaiņu barošanā, trešā pārtikas grupa, kas iekļauta pēc labības, augļiem un dārzeņiem.
Tie ir pirmais dzīvnieku izcelsmes ēdiens, kas mazulim garšo, tāpēc jums mierīgi jāiet un jāievēro, kā tas tiek pieļauts.
Tā kā tie nāk no maziem dzīvniekiem un tiem ir vismazāk alerģiska gaļa, pirmie tiek piedāvāti tā saucamā baltā gaļa: vistas, tītara un truša.
Vistas
Vistas ir viens no visvairāk patērētajiem putniem un tā gaļa, viena no liesākajām. Zema tauku satura dēļ tas ir maigs, garšīgs un viegli sagremojams, tāpēc parasti tas ir pirmais, kas tiek pārbaudīts mazulim pēc sešiem mēnešiem.
Runājot par uzturvērtības īpašībām, olbaltumvielu uzņemšana ir līdzīga jebkura cita veida gaļas (20 procenti) uzņemšanai un satur B tipa vitamīnus, īpaši folijskābi un B3 vitamīnu vai niacīnu. Pēdējais ir labvēlīgs pareizai smadzeņu darbībai, asinsriti, kolagēna veidošanos un aknu darbību.
Runājot par minerālvielām, kuras tas nodrošina, tajā ir mazāk dzelzs un cinka, bet vairāk fosfora un kālija, salīdzinot ar sarkano gaļu.
Tas nesatur ievērojamu daudzumu ogļhidrātu un nodrošina mononepiesātinātās un polinepiesātinātās taukskābes.
Vistas lielā priekšrocība ir tā, ka tās uzturvērtība ir ļoti bagāta, tā ir līdzīga sarkanajai gaļai, taču tajā ir maz tauku un kaloriju. Uz katriem 100 gramiem vistas tiek aprēķinātas 125 kalorijas (bez ādas).
Tā īpašības padara to par labu ēdienu, kā arī ēdienu gatavošanā ir ekonomisks un daudzpusīgs.
Kā pagatavot vistu
Vispiemērotākie vistas gaļas gabali ir krūts, vislētākais, un augšstilbs. Tad, kad esat vecāks, mēs varam piedāvāt jums citus gabalus, piemēram, šķiņķi, ko ēst ar rokām.
Pērkot, mums jāņem vērā arī tas, ka vecākie cāļi ir vistaukākie, tāpēc priekšroku dosim jaunākiem.
Gatavošanā gaļai jābūt maigai, bet tajā pašā laikā labi darītai, lai pārliecinātos, ka salmonellas, baktērijas, kas izraisa salmonelozi, ir iznīcinātas.
Gatavojot, vistas gaļa dod daudz spēles. Šīs pateicīgās gaļas pagatavošanai ir vairāki veidi. Tas ir jāsagatavo bez sāls vai garšvielām, kas slēpj patieso gaļas garšu, turklāt tie var būt kaitīgi mazulim. Ieteicams noņemt ādu un, protams, visus kaulus.
To var grauzdēt, vārīt, grilēt, cept, sautēt vai sautēt, taču jāpatur prātā, ka vecāka gadagājuma cāļi ir cietāka gaļa un, lai tos mīkstinātu, vajadzīgs vairāk gatavošanas laika.
Maize vai mīkla ir labas iespējas vismaz līdz brīdim, kad pārbaudīsit, vai mazulim nav alerģijas pret lipekli vai olu, tāpēc jums būs jāgaida šo pārtikas produktu ieviešanas vecums.
Ideāls sākumam ir samaisi vistu dārzeņu biezenī, apmēram 20 grami gaļas ir labs sākšanas līdzeklis. Vēlāk jūs varat piedāvāt vistu sloksnēs, lai bērns varētu sūkāt, taču izvairieties no maziem gabaliņiem, līdz tas spēj košļāt.
Turcija
Vēl viens ļoti patērēts putns ir tītars, kaut arī ne tik daudz kā vistas gaļa. Tā kā liesa pārtika, ar zemu tauku saturu un viegli sagremojama, tā, tāpat kā vistas gaļa, ir ļoti piemērota mazuļu uzturam.
Jūs varat sākt piedāvāt mazulim no sešiem mēnešiem.
Tā ir viena no gaļām, kurā ir vairāk olbaltumvielu. Tas ir bagāts ar dzelzi, ko ķermenis viegli absorbē, kā arī izceļ tā kālija, magnija, fosfora un cinka saturu.
Tāpat kā vistas gaļa, tā satur folijskābi un B grupas vitamīnus, ieskaitot B3 vitamīnu vai niacīnu, kas ir labvēlīgi smadzeņu darbībai.
Tā ir ļoti garšīga gaļa, kuras galvenā īpašība ir tā zems tauku un holesterīna līmenis. Tas viss ir ļoti veselīgs variants gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Kā pagatavot tītaru
Labākais gabals, ko piedāvāt mazulim, lai viņš būtu vislēnākais, ir tītara krūtiņa. Jums ir jānoņem āda, tā ir tā daļa, kurā ir visvairāk tauku.
Pērkot to, jums jāizvēlas jaunais tītars (jo tā būs maigāka gaļa) ar mīkstu un baltu ādu, bez plankumiem un stingru gaļu (nav lipīga), kas norāda, ka tā ir svaiga.
Sagatavojot to, jums jāzina, ka tītara gaļa ir viegli piesārņota, tāpēc mums to nevajadzētu atkausēt istabas temperatūrā (dariet to ledusskapī), turiet to atdalītu no citiem pārtikas produktiem un, ja iespējams, oriģinālajā iepakojumā.
Visizplatītākais tītara gatavošanas veids ir grauzdēts cepeškrāsnī (dažreiz pildīts ar dārzeņiem), to var arī cept vai iekļaut sautējumos vai sautējumos.
Kūpinātu tītaru nedrīkst piedāvāt mazulim, kā arī sautējumu veidā, jo tiek pievienoti sāļi un konservanti, kas ir kaitīgi maziem bērniem.
Tāpat kā vistas gaļa, vislabāk ir sākt to dot mazulim To sasmalcina un sajauc dārzeņu biezenī.
Trusis
Trusis nav gaļa, kā parasti zīdaiņu barošanā, jo tā var būt vistas vai tītara gaļa, taču tā ir laba iespēja iekļaut mazo cilvēku uzturā. no sešiem mēnešiem.
Ievadiet tā saukto balto gaļu grupu. Tā gaļa ir liesa un ļoti mīksta, tāpēc ir ļoti viegli sakošļājams un ļoti gremojošs pateicoties zemajam kolagēna saturam, tas ir lieliski piemērots jutīgiem kuņģiem, piemēram, bērniem.
Tas ir ļoti veselīgs, jo tajā ir maz kaloriju, holesterīna un satur daudz olbaltumvielu ar augstu bioloģisko vērtību un neaizvietojamās aminoskābes.
Viņa miesai ir lieliska uzturvērtība. Tam ir augsts kālija, fosfora un kalcija saturs. Tas satur maz piesātināto tauku un ir bagāts ar dzelzi. Tā saturs B grupas vitamīnos ir ievērojams, jo tas ir gaļas ēdiens, kas bagātākais ar B3 vitamīnu vai niacīnu, labvēlīgs augšanai un attīstībai, un jo īpaši vitamīns B12 - mikroelements, kas novērš neironu šūnu deģenerāciju.
Vitamīnu uzņemšanas dēļ tas ir ideāls ēdiens, lai apkarotu sezonālo nogurumu bērniem.
Kā sagatavot trušu
Truša pagatavošanai ir daudz dažādu iespēju: sautējums, sautējums, vārīts, cepts, cepts, sautēts, paelē.
Pērkot to, jums jāizvēlas jauns gabals ar rozā mīkstumu un elastīgām kājām. Gaļa ir mazāk garšīga, bet mīkstāka un viegli sagremojama.
Sagatavojot to, nevajadzētu pievienot sāli vai garšvielas vai to mīcīt, jo tas prasa olu.
Līdzīgi kā iepriekšējā gaļa, vislabāk sākt piedāvāt truša gaļu biezeni un sajauc dārzeņu biezenī. Vēlāk viņi var atstāt biezākus gabaliņus, lai mazulis pierastu pie jaunās tekstūras un kā iepriekšējais solis košļājamā.
Fotogrāfijas | thebittenword.com, teiksimmedniece, savemejebus Zīdaiņiem un vairāk | Papildbarība: gaļa, gaļa zīdaiņu barošanā
