Zivis ir veselīgs ēdiens, kas mūsu ķermenim sniedz daudz ieguvumu. Zīdaiņu barošanā mēs varam sākt piedāvāt baltas zivis deviņu mēnešu vai gada laikā, un zilās zivis dažus mēnešus vēlāk.
Bērni parasti šo ēdienu pieņem labi tā struktūras dēļ, lai arī sākumā var būt grūti pierast pie tā aromāta, kas atšķiras no piena, graudaugiem, augļiem, dārzeņiem un gaļas, kas ir tas, ko viņi līdz šim lietojuši. Mums jācenšas to dot pamazām, sajaucot ar dārzeņiem, lai tas pieņemtu tā garšu.
Kā redzēsim, ieteicams sākt ar mazāk treknām zivīm, baltumiem, piemēram, jūrasmēli, heku vai merlangu, un pēc tam pāriet uz zilajām zivīm, kurās ir vairāk tauku (tuncis, zobenzivs ...).
Redzēsim uzmanīgi kādas ir zivju priekšrocības uzturā, kā arī ieviešanas laiks un veids, kā to sagatavot mazuļa barošanai.
ReklāmaZivju ieviešanas vecums zīdaiņu barošanā
Ir daudz dažādu ieteikumu par ideālo zivju ieviešanas vecumu bērnu uzturā.
Saskaņā ar AEPED teikto var sākt piedāvāt zivis no deviņiem mēnešiem un ne agrāk, jo mazuļi to slikti panes (aizkavē kuņģa iztukšošanos, var izraisīt alerģiskas reakcijas un satur toksiskas vielas, piemēram, dzīvsudrabu un borskābi).
Tomēr citas asociācijas kavē zivju ieviešanu 12, 18 mēnešu un pat trīs gadu vecumā (piemēram, Amerikas Pediatru asociācija)
Daudzi autori, ņemot vērā to, ka ir grūti uzzināt ģimenes vēsturi, un alerģijas gadījumos visiem, sākot no 12 mēnešiem, iesaka piedāvāt potenciāli alerģiskus pārtikas produktus, tostarp zivis (arī govs pienu, olas, riekstus, soju ...). bērni
Kā mēs jau norādījām papildbarības ieviešanas rokasgrāmatā, AESAN (Spānijas Pārtikas nekaitīguma un uztura aģentūra) norāda, ka bērniņam ar alerģiju vai ar paaugstinātu ciešanas risku būs jāgaida trīs gadi.
Šajos gadījumos jums jāsāk ar zobenzivīm vai imperatoru, jauku vai tunci (lai arī šīs sugas ir ieteicamas maza izmēra, jo lielās sugās uzkrājas dzīvsudrabs, kas arī attur), mēles un citām plakanām zivīm un, visbeidzot, mencām un hekiem, kas Tie ir tie, kas izraisa visvairāk alerģiju.
Parasti to atšķir starp baltajām un zilajām zivīm. AEP mums to saka sākas ar baltajām zivīm Tajā ir mazāk tauku, pārmaiņus ar gaļu (vistas, govs, teļa gaļa, jēra gaļa, apmēram 9–10 mēneši). Zilas, taukainas zivis tiek ieviestas vēlāk, aptuveni 18 mēnešus.
Zivju priekšrocības pārtikā
Zivis novērš sirds un asinsvadu slimības, samazinot aritmiju un recekļu veidošanās risku, un tas arī ir svarīgs joda avots.
Jods ir ļoti svarīgs bērnu attīstībai, un tādas organizācijas kā PVO un UNICEF apgalvo, ka joda deficīts ir galvenais iemesls smadzeņu traumām bērnībā.
Tāpēc joda deficīta izraisītu traucējumu izskaušana ir pasaules sabiedrības prioritāte. Mūsdienās okeānos ir atrodams gandrīz viss jods, un galvenais un gandrīz ekskluzīvais šī minerāla avots ir jūras produkti, piemēram, zivis.
Turklāt zivis ir lielisks olbaltumvielu avots ar augstu bioloģisko vērtību un, tāpat kā gaļa, ir labs dzelzs un cinka avots.
Zilo zivju taukskābes (foreles, makreles, tunzivis, sardīnes, siļķes, laši ...) ir liels daudzums Omega 3 garu ķēžu polinepiesātināto tauku, kas ir svarīgi neironu attīstībai, un jūra ir labs joda avots. Omega 3 skābes daudzos veidos ir parādījušas savas priekšrocības.
Visu veidu zivīs ir dažas Omega 3 taukskābes, bet zilajās zivīs ir vairāk nekā baltās zivis (menca, heks ...).
Zivis arī pazemina triglicerīdu līmeni un uzlabo artēriju veselību. Ir pētījumi, kas saista parasto zivju patēriņu ar samazinātu risku saslimt ar demenci, prostatas vai dzemdes vēzi.
Kopumā lielākajā daļā valstu tirgū ir bagātas makšķerēšanas tradīcijas un iespējas piekļūt svaigām zivīm pat tad, ja jūra nav tuvumā, tāpēc šis ēdiens vienmēr būs tik veselīgs, ka mēs varēsim to sagatavot dažādos veidos, sākot no mazuļa putrai
Zivju sagatavošanas veids mazuļu barošanai
Zivis, ko mēs bērnam iedosim jābūt vārītai (svaigai vai saldētai). Saldētām zivīm ir tāda pati uzturvērtība kā svaigām zivīm. Kūpinātas, jēlas un konservētas zivju konservi nav piemēroti zīdaiņiem un maziem bērniem.
Neapstrādātām zivīm ir risks pārnest parazītu vai alerģiju bērnam (un pieaugušajam) Anisakis - tārpa formas parazīta - dēļ, kas ligzdo jūras zīdītājiem, zivīm un vēžveidīgajiem, kā arī nav tik viegli sagremojams kā vārītas zivis.
Zivis jāievieš mazuļa uzturā sasmalcināts un mazos daudzumos ka mēs to pakāpeniski palielināsim. 9-10 mēnešu laikā jūs jau varat atstāt mazāk sasmalcinātu putru ar maziem gabaliņiem, jo mazulis sāk zināt jaunas tekstūras un praktizēt košļājamo.
Mēs vārīsim zivis, ko mēs piedāvājam mazulim, tvaicēti, vārīti vai cepti, nepievienojot sāli vai garšvielas. Zivju putrai pievienos arī dažādus dārzeņus, arī vārītus, izņemot tos, kas ieteicami pēc 12 mēnešiem, ja bērns vēl nav tajā vecumā.
Pirms mazulis ņem zivju biezeni, varat pievienot tējkaroti neapstrādātas olīveļļas un pēc gada šķipsniņu sāls.
Izņemot muguriņas, mums jābūt uzmanīgiem, izvēloties mazāk gabalus pārvadājošus gabalus (parasti muguras gabali nenes, lai gan to var būt) un sasmalcinot zivis, ja nepieciešams, ar rokām, lai atklātu sīkas muguriņas, kas iespējams, ka paliku
Tiklīdz mazulis pierod pie zivju garšas, viņš to galu galā pieņems kā vēl vienu ēdienu. Tādējādi viņi jau no ļoti jauniem cilvēkiem ieliek veselīga ēšanas paradumu pamatus.
Turpmākajos ierakstos mēs detalizēti analizēsim zivju veidi, ko piedāvāt mazulim.
)