Dorada ir pustauku zivs, ļoti sātīga un veselīga bērnu uzturā, kaut arī tai ir trūkumi kauliem. Droši vien, ja tos pārdotu filejā bez ērkšķiem, mēs biežāk iegādātos manām meitām. Tas, ko es nezinu, vai es to nopirktu, ir zelta krāsas galviņas, kas īpaši paredzētas bērniem.
Valensijas Politehniskās universitātes pētnieki strādā pie jaunu tehnoloģiju pielietošanas, izstrādājot un izstrādājot jaunus akvakultūras zeltgalvu produktus. Šis pētījums ir ieguvis jaunu produktu, kas īpaši paredzēts bērniem: zelta šķiedras desas, kas bagātinātas ar šķiedrām un bez ērkšķiem.
Darbi ir publicēti dažādās pārtikas nozares zinātniskās publikācijās, jaunākā no tām - “Pārtikas bioprocesu tehnoloģija”.
Mēģinot apiet "labojumus", kas daudziem patērētājiem attiecas uz zivīm (smarža, garša, konsistence ...), tika izveidotas šīs desas, kuras, viņuprāt, satur zivju saturs gandrīz 80% un tajā ir šķīstošās šķiedras, kas veicina labvēlīgas zarnu floras attīstību.
Ideja rodas arī tāpēc, ka Rietumeiropā bērnu un pusaudžu patēriņš ir balstīts uz olbaltumvielām un taukiem, un viņi tik tikko ēd pārtiku, kas viņiem nodrošina šķiedrvielu daudzumu, kas nepieciešams ikdienas ieteikumu sniegšanai.
Lai gan es to ierosinu ēst vairāk augļu un dārzeņu, kas ir pārtikas produkti ar augstu šķiedrvielu daudzumu, un mēs varam atstāt mākslīgās šķiedras (vai mākslīgi apstrādātas).
Turklāt, runājot par neērtībām kauliem, zivis nesatur visvairāk, tāpēc jūras karūsu tīrīšana nav pārāk smaga. Arī cena nav visaugstākā, ja viņi selekcionējas, un tā garša ir garšīga, tāpēc mēs laiku pa laikam cenšamies būt klāt ģimenes ēdienkartē.
Jūras karūsa nav to zivju skaitā, kuras bērnībā ir ierobežotas, jo tām ir augsts dzīvsudraba saturs, ko var droši lietot.
Es nezinu, kāda būs to konsistence, garša, smarža vai cena jūras karūsu desas, bet pagaidām mēs turpināsim visu zeltgalviņu un ar 100% zivju saturu. Ar ceptiem kartupeļiem un tomātiem ... garšīgi!
