Diāna Roiga Viņa ir Katalonijas Politehniskās universitātes vecākā lauksaimniecības inženiere, specializējusies pārtikas rūpniecībā, kā arī ieguvusi Barselonas universitātes dietoloģijas un uztura diplomu. Daļu no savas profesionālās karjeras viņš ir izstrādājis pārtikas nozares asociāciju vadībā un šobrīd ieņem amatu Veselības un uztura vadītājs iekšā Unilever Spānija. Intervijā mēs varēsim uzzināt vairāk par to, kas notiek ar bērnu uzturu, kā mēs varam panākt veselīgu un sabalansētu uzturu viņu uzturā, un zināt daudzus padomus un ieteikumus, balstoties uz Diānas pieredzi lielā pārtikas uzņēmumā, piemēram, Unilever ar zīmoliem, kurus mēs patērējam katru dienu.
Kas ir veselīgs un sabalansēts uzturs un kāpēc bērniem tas ir jāievieš?
Veselīgs un sabalansēts uzturs ir daudzveidīgs uzturs, kas noteiktā laikā iekļauj visa veida pārtiku: pārsvars ir graudaugi un to atvasinājumi (maize, makaroni, rīsi ...), augļi un dārzeņi, piena produkti, pākšaugi, zivis, olas un gaļa. Lai iegūtu priekšstatu par ēdienreizēm, kuras mums katru dienu jāņem no katras pārtikas grupas, mēs varam apskatīt pārtikas piramīdu. Tajā mēs varam redzēt ikdienas summas / porcijas, kas mums katru dienu jāņem no katra no tām. Ir svarīgi, lai bērni ēst veselīgi un sabalansēti ne tikai augtu veselīgi un spēcīgi, bet arī palīdzētu viņiem iegūt veselīgus ēšanas paradumus. Bērnība ir šīs mācīšanās izšķirošais posms.
Kādi pārtikas produkti ir ienaidnieki, no kuriem jāizvairās, barojot bērnus: liekie tauki, rafinēti milti, daudz cukura un piedevu utt.?
Uztura jomā ir ļoti saprātīgs teiciens, ka "nav ne laba, ne slikta ēdiena, bet gan laba un slikta uztura." Tas nozīmē, ka mums nevajadzētu kategoriski izsvītrot nevienu ēdienu, bet būs daži (tie, kas atrodas pārtikas piramīdas augšpusē), kas mums viņiem jāpiedāvā tikai reizēm. Piemēram, bērns dažreiz pēc skolas var paņemt kādu kārumu, bet mums nevajadzētu to padarīt par ikdienas ieradumu. Turklāt, ja jūs jau esat paņēmis konfektes, mums ir jānodrošina, lai jūs neēstu daudz pārtikas, kas bagāts ar cukuru.
Cik procentus no dienas enerģijas patēriņa nodrošina brokastis, pusdienas un vakariņas?
Brokastīm ieteicams nodrošināt 25% no bērna ikdienas enerģijas, pusdienām 30–35%, uzkodām 15% un vakariņām 25–30%. Lai gan kopumā mēs mēdzam pieļaut kļūdu, dodot viņiem pārāk daudz vakariņu un nepievēršot tik lielu nozīmi brokastīm.
Cik daudz enerģijas patērē bērns atbilstoši vecumam un normālai fiziskai aktivitātei?
Tiek lēsts, ka vidēji bērns dienā patērē apmēram 1800 kcal. Tomēr 5 gadus vecs patērē tikpat daudz enerģijas kā 12 gadus vecs, un vajadzības arī atšķiras pēc dzimuma. Tādā veidā 5 gadus veca meitene katru dienu var pārstrādāt apmēram 1700 kcal, bet 12 gadus vecs zēns katru dienu var sasniegt 2750 kcal.
Labākais enerģijas patēriņa rādītājs ir bērna svars: ja svars ir pareizs viņa vecumam un tiek uzturēts, tas nozīmē, ka viņš patērē nepieciešamo enerģiju
Vislabākais rādītājs šajos gadījumos būs bērna svars: ja viņa svars ir pareizs viņa vecumam un paliek nemainīgs, tas nozīmē, ka viņš patērē nepieciešamo enerģiju.
Kā mēs varam papildināt brokastis ar veselīgu uzturu atlikušajā dienas daļā?
Vispiemērotākais ir ievērot vadlīnijas, kas noteiktas pārtikas piramīdā. Piemēram, dažas pamatnostādnes varētu būt šādas:
Papildus brokastīm mājās (kas ir svarīgi), bērnam ir jāgatavo vēl 4 ēdienreizes: pusdienas vidū pusdienas, pusdienas, uzkodas un vakariņas.
Brokastis ir sadalītas divās daļās (mājās un rīta vidū). Tam vajadzētu sastāvēt no graudaugu vai to atvasinājumu (maize, cepumi), augļu gabaliņa un pienotavas. Maizē vēlams izmantot olīveļļu vai margarīnu.
Ar vakariņām mēs papildināsim to, ko bērns ir paņēmis pusdienās: ja viņš ir ēdis makaronus, salātus un gaļu, naktī mēs viņam dāvināsim vārītus dārzeņus (piemēram, krējuma formā) ar olu vai zivīm.
Ir ļoti svarīgi viņiem ieaudzināt ieradumu dienā patērēt trīs porcijas augļu (pārliecinoties, ka viens no tiem ir citrusauglis) un divus dārzeņus (ideālā gadījumā vienu vārītu un vienu neapstrādātu).
Visbeidzot, ir svarīgi viņus iesaistīt virtuvē, iemācot viņiem ne tikai manipulēt ar ēdienu, bet arī tos pilnībā zināt (to faktūras, krāsas utt.)
Kas vecākiem jādara, lai mudinātu bērnus ēst veselīgi? Un kas attiecas uz bērniem, kuri ēd skolā?
Noteikums numur viens ir rādīt piemēru. Tas ir, lai liecinātu, ka mājās jūs ēdat daudzveidīgi un noteiktā laikā. Viņiem vajadzētu ēst tāpat kā mums, un, ja viņiem kaut kas nepatīk, mums tas jāturpina piedāvāt dabiski un nepiespiežot viņus.
Turklāt ir arī ļoti svarīgi pagatavot vismaz vienu ēdienu dienā kopā ar ģimeni, bez televīzijas vai citiem uzmanības novēršanas faktoriem. Gadījumā, ja bērni ēd skolā, ir ļoti svarīgi izveidot ikdienas ēdienkarti. Ja tas nav līdzsvarots, lai labotu izvēlni, būs jāsazinās ar skolu vai AMPA, jo skolām pašlaik ir rīki, kas piedāvā daudzveidīgas un līdzsvarotas izvēlnes.
Ir ļoti svarīgi pagatavot vismaz vienu ēdienu dienā kopā ar ģimeni, bez televīzijas vai citiem uzmanības novēršanas faktoriem
Kāda ir zīmolu apņemšanās veicināt veselīgu uzturu klientu vidū?
Apņemšanās ir ļoti liela, jo mūsdienu sabiedrībā uzņēmumi nevarētu pastāvēt, ja nepiedāvātu produktus, kas veicina ēšanu veselīgā un līdzsvarotā veidā.
Mūsu gadījumā caur Unilever plāns par vienu Ilgtspējīga dzīve, mēs esam izvirzījuši ļoti tālejošus mērķus: samazināt ietekmi uz vidi un palielināt pozitīvo sociālo ietekmi.
Mēs esam uzlabojuši savu produktu uzturvērtības profilu, vienlaikus piedāvājot vadlīnijas, kā ievērot veselīgu dzīvesveidu un dzīvot labāk, jo mēs nevaram ignorēt dažādas attīstītās valstīs latentās patoloģijas, piemēram, aptaukošanos, diabētu vai sirds un asinsvadu slimības
Kādas darbības Knorr / Unilever veic, lai izplatītu veselīgus ieradumus starp Spānijas bērniem? Vai ir kādas īpašas aktivitātes ar skolām? Un ar vecākiem?
Iepriekšminētajā Ilgtspējas plānā mēs domājam par daudzām darbībām, piemēram, iemācīt bērniem brokastu nozīmi vai ne tikai ēšanas, bet arī ēdiena gatavošanas nozīmi kā ģimeni. Visiem zīmoliem ir sociālais mērķis, un, piemēram, Dove zīmola gadījumā ir bijuši daudzi semināri, kas paredzēti bērniem un vecākiem, lai veicinātu pašnovērtējumu.
Iekšā Knorr Mēs bērniem un vecākiem veicam ļoti interesantas aktivitātes, kas sastāv no dārzeņu ēšanas nozīmes apzināšanas, spēlēm ar veselīga uztura piramīdu, sastāvdaļu izcelsmi, augu kultivēšanu utt.
Knorrā mēs veicam informatīvus un līdzdalības pasākumus bērniem un vecākiem, kas veicina veselīgu uzturu
Piemēram, šajā ziņā mēs esam jautājuši mūsdienu māmiņām, kā viņas līdzsvarotā veidā plāno ģimenes uztura plānošanu. Viena no lietām, ko viņi mums saka, ir tāda, ka dažreiz - kaut arī viņi zina, ka dārzeņi ir ļoti svarīgi bērnu uzturā - ir sarežģīti panākt, lai viņi ēd dārzeņu šķīvi, un viņi galu galā atsakās un izvēlas viņiem mazāk veselīgus, bet pievilcīgākus ēdienus. .
Šī iemesla dēļ Knorr, izmantojot savu garšīgo dārzeņu krēmu klāstu, pastiprina apņemšanos ģimenēm palīdzēt viņiem ieviest dārzeņu mazo uzturā. Turklāt ar mūsu šefpavāru starpniecību mēs piedāvājam idejas, kā piešķirt krēmiem personisku pieskārienu, lai tie būtu vēl pievilcīgāki un garšīgāki.
Vai jums ir mobilās lietojumprogrammas vai interneta lapas, lai iegūtu vairāk informācijas?
Unilever vietnē ir ļoti plaša informācija par mūsu produktiem un aktivitātēm. Informāciju var atrast arī Knorr vietnē, īpaši saistībā ar mūsu ilgtspējīgas lauksaimniecības programmu un veselīgām receptēm.
Vislabāko informāciju par pašiem produktiem vienmēr var atrast paša produkta marķējumā, kur ir sastāvdaļu saraksts, uzturvērtības ... lai patērētājs zinātu, ko katrs no tiem satur.
Un šeit intervija ar Diāna Roiga no Knorr. Mēs pateicamies Diānai par sadarbību ar Peques un Más, kas mums paskaidro un piedāvā uztura ieteikumus bērniem un labu ēšanas paradumu veidošanu. Es arī pateicos Unilever par iespējām publicēt interviju, un es apsveicu jūs par mudināšanu izplatīt veselīgus padomus un ieteikumus ģimenei, kā arī uztraucaties par mūsu ikdienas uzturu.
