Vienkāršu, mājās visiem piemērotu ēdienu sagatavošana, kas kalpo veciem cilvēkiem un maziem, ir uzdevums, kas mums prasa vairāk laika domāt, nekā vēlāk, kad nepieciešams īstenot mūsu idejas. Tāpēc, kad viņi man sniedza ideju par šiem cūku bukleti, pildīti ar sobrasada, sieru un medu, Es nekavējoties sāku strādāt, lai tos ieviestu praksē.
Rezultātā tiek iegūts ļoti ērts ēdiens, kuru mēs pat varam pagatavot un sasaldēt, tikai to apcepot, lai izņemtu to ārā, kad tas mums ir piemērots vai kad mēs vēlamies to pagatavot mūsējiem. Aromātu kombinācija ir daudz garšīgāka un oriģinālāka nekā klasiskajā San Jacobos Tāpēc iesaku tos izmēģināt pēc iespējas ātrāk.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 4 cūkgaļas filejas bukletiņi, 50 g sobrasada (pārpalikums), 4 krējuma siera šķēles sviestmaizei un 4 tējkarotes medus, milti, 1 ola un rīvmaize
Kā pagatavot bukletus, kas pildīti ar sobrasada, sieru un medu
Mēs lūdzam miesniekam sagriezt cūkgaļas filejas bukletus, sadalot šķēles pa divām un pilnībā nesagriežot, lai tie būtu kā bukleti. Mājās mēs tos iesitām, lai padarītu tos smalkākus un lielākus. Kad tie ir izstiepti, mēs tos atveram un piepildām katru bukletu ar sieru tā, lai tas pārklātu vienu no divām filejām, kas veido bukletu.
Tad pārklāj sieru ar sobrasada nūju kuru mēs savukārt izstiepjam, veidojot plānu kārtu, kas pārklāj virsmu un uz sobrasada, viegli izklāj nedaudz medus, aizverot bukletu ar otru filejas steiku. Mēs atkārtojam šo darbību, līdz visas filejas ir pabeigtas. Jūs varat darīt vairāk, nekā jums nepieciešams, pēc tam sasaldējiet tos pēc pannas.
Lai sabojātu bukletus, mēs tos viegli sālām no ārpuses un izlejam caur miltiem, sakultu olu un rīvmaizi, turpinot vai apcep tos ļoti karstā eļļā vai salikt tos iesaiņojumos, lai tos atdzesētu. Tie no mums, kas gatavojas cepties, būs labāki, ja izmantosim ļoti karstu olīveļļu, ļaujot viņiem gatavot, līdz tie brūni, kā redzat vāka attēlā.
Kopš tā laika esiet piesardzīgs kausētais siers daudz uztur temperatūru, un pildījums var mazos sadedzināt. Labāk ir ļaut pildītajiem bukletiem atpūsties uz absorbējošiem papīra dvieļiem, lai tie atdziestot atbrīvotu lieko eļļu no cepšanas.
Apstrādes laiks | 30 minūtes
Grūtības | Vienkārši
Degustācija
Lai tos izbaudītu bukleti, pildīti ar sobrasada, sieru un medu, vislabāk tos pasniegt ar nelielu salātu daudzumu, kas mums piešķir svaigumu un “attaukošanas” sajūtu, tādējādi aizpildot ēdienkarti, kurā var risināt vakariņas un ēdienus bērniem un visiem ģimenes locekļiem.
