Paella, iespējams, ir viens no pazīstamākajiem ēdieniem mūsu valstī. Daudzās mājās ģimenes ap šo tradicionālo ēdienu pulcējas, un tajā dienā tēvs, vīratēvs vai jebkurš cits mājas loceklis gatavo ēdienu, mēģinot pierādīt savas virtuves prasmes. Lai atvieglotu uzdevuma izpildi tiem, kuri nepārzina šo recepti, šodien mēs jums iemācīsim sagatavot vienkārša vistas un truša paella Tas jums liks izskatīties kā karaļi nākamreiz.
Lai būtu ievērojot tradicionālās Valensijas paeljas recepti, šai receptei izmantosim vistu un trušu, bet vēl kādu dienu, ja vēlaties, varat uzmundrināt ar dārzeņu paeljas recepti vai ar citiem tradicionālajiem rīsiem, kurus vēlaties.
Sastāvs 6 cilvēkiem
- 700 g ķirbju rīsu, 1 ķiploka daiviņa, 1/2 vistas, 1/4 truša, 1/4 kilograms zaļās pupiņas, 1 zaļie pipari, 1 ļoti nogatavojies tomāts, sāls, paprika, safrāns un, ja jūs tos varat dabūt, 15 -20 plakanas baltas pupiņas (garrofó), ūdens vai vistas buljons
Kā pagatavot vienkāršu vistu un trušu paellu
Mēs sākam gatavot mērci kurai ķiploka daiviņa, ļoti sasmalcinātie pipari, vistas gaļa, trusis, pupiņas un garrofo ir sautēti bagātīgā eļļā, visu pieliekot ar pāris šķipsniņām sāls.
Pievienojiet pusi tējkarotes paprikas un ļoti mazos gabaliņos sagrieztu tomātu, visu sautējot, līdz gaļas gabali nokrāsojas. Parasti tas ir pievieno tajā laikā ūdeni un ļauj tam vārīties 15 minūtes lai iegūtu garšīgu buljonu, kurā rīsi tiks pagatavoti vēlāk. Jums jāaprēķina, ka pēc vārīšanas jums rīsu tilpums ir apmēram trīs reizes lielāks, lai paella paliktu vietā.
Ja ūdens vietā jūs izmantosit iepriekš sagatavotu vistas buljonu, varat pievienot rīsus ar safrānu, sadalot tos pa sastāvdaļām un pēc tam iekļaut buljonā (mērot rīsu tilpumu trīs reizes). Tiklīdz tas sāk gatavot, jums jāatstāj paella vairākas reizes nemaisot, kratot satverot rokturus.
Gan ar ūdeni, gan ar buljonu, rīsus vajadzētu pagatavot apmēram 18 līdz 20 minūtes, parasti tas ir tas, ka pirmos 8 vāriet uz lielas uguns un pēc tam vēl 8 vai 10 uz lēnas uguns. Kad šis laiks bija pagājis, pat ja paelā būtu palicis nedaudz šķidruma, izslēdziet siltumu un pārklājiet ar trauku, pirms pasniegšanas ļaujiet tai atpūsties vēl desmit minūtes.
Apstrādes laiks | 60 minūtes
Grūtības | Puse
Degustācija
Lai baudītu labu vistu un trušu paelju, vislabāk, ja ir daudz draugu un ģimenes, ar kuriem to dalīties, jo šī recepte ir bagātāka, ja tā tiek uzņemta uzņēmumā. Paella iepriecinās jaunus un vecus, un, protams, ar šo recepti jums izdosies.
