Šodien es vēlos jums parādīt recepti, kuru mēs tradicionāli izmantojām manā ģimenē, lai sāktu mazuļus ēst gaļu un sākt ar košļājamo. Tas ir ļoti viegls bechamel vai biezenis piena krējumā un maltā gaļā mazuļiem, kurus viņi mīl.
Būtībā tas tiek darīts tādā veidā līdzīgi kā krokešu pastā, bet neizmantojot tik daudz miltu vai tik ļoti sabiezējot plāksni, lai to varētu ēst tējkarotēs, kurās maltas gaļas klupšana ēdienam piešķir žēlastību un aromātu. Jūs redzēsit, cik viegli to sagatavot.
Sastāvs 3 cilvēkiem
- 100 g maltas gaļas, 600 ml pilnpiena, 20 g sviesta un 20 g miltu, šķipsniņa sāls
Kā biezeņa piena un gaļas krēms zīdaiņiem
Mēs sākam ar maltas gaļas cepšanu pannā. Man parasti ir 100 g porcijas, kas tiek glabātas saldētavā, un, tiklīdz es tās lieku siltumā pannā ar sviestu, viņi perfekti drupina.
Kad gaļa ir mainījusi krāsu un ir kļuvusi vaļīga, mēs pievienojam miltus un ļaujam tai ietīt gaļu. Mēs maisa pāris minūtes un ļoti lēnām pievieno pienu, ļaujot gaļai ar miltiem to absorbēt, pirms pievienojat vairāk šļakatas.
Trīs vai četras reizes mums būs pievienots viss piens, un pietiek ar to, lai tas maisītu apmēram piecas līdz desmit minūtes, maisot, lai būtu piena krējuma biezeni ar maltu gaļu, kas ir gatava pasniegšanai. Tekstūra ir tāda kā bechamel mērce vai ļoti plānas krokešu pasta, ar līdzīgu garšu, bet daudz mazāk biezu.
Zīdaiņi to uztver perfekti un izbauda katru karoti, kad atrod mazus maltas gaļas gabaliņus. Jūs varat arī pagatavot recepti ar vistu vai pat ar zivīm, kas ir vienkāršs veids, kā ieviest šāda veida ēdienus, tos nesasmalcinot un neveidojot par putru.
Apstrādes laiks | 20 minūtes
Grūtības | Vienkārši
Degustācija
Labākais no tā piena biezpiena un maltas gaļas biezeni mazuļiem ir tas, ka arī vecākiem brāļiem tas patiks, un, protams, tēti un mammas, kuri var ēst tāpat kā mazais, baudot šo krējuma kausiņu ar karoti.
