Šodien mēs gatavojamies a cepta liellopa gaļa, ceptas gaļas ar mērci recepte, ko bauda visa ģimene. Tā ir arī ļoti vienkārša recepte, kuru varat jau iepriekš pagatavot un sildīt pēdējā brīdī, lai tā būtu lieliski piemērota ģimenes salidojumiem, svinībām un citiem līdzīgiem pasākumiem.
Jūs redzēsit, cik gaļa ir maiga, cik garšīga ir mērce un cik visiem tā patīk vienkārša recepte, tās, kuras iznāk pirmajā un tos, kas tiek glabāti mūsu atmiņā, jo viņi lūgs jums atkal un atkal. Nepārtrauciet to darīt ar gaļas griezumu, kas jums patīk kā stūris, apaļš, plecs vai pret. Ļaujiet viņiem ieteikt jums par miesnieku un tuvāko dienu laikā to ieviesīs praksē.
Sastāvs 6 cilvēkiem
- Teļa gaļas stūris 1,5 kg (tas var būt jebkurš cits gaļas izcirtnis, kas jums patīk), 2 lieli sīpoli, gaļas buljons, domuzīme sojas mērces, trīs ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas.
Kā pagatavot teļa gaļas cepeti, kas cepts visai ģimenei
Sasmalciniet sīpolu julienne un ievietojiet to cepšanas traukā. Mēs pievienojam a šķipsniņa sāls, domuzīme sojas mērces, un mēs ievietojam cepeškrāsnī, kamēr tā tiek uzkarsēta līdz 190 ° ar karstu uz augšu un uz leju.
Kamēr cepeškrāsns sakarst, mēs apbrūninām gaļas gabalu, kuru būsim lūguši miesniekam ievietot, lai tas nezaudētu savu formu. Pannā ar trim ēdamkarotēm augstākā labuma olīveļļas mēs atstājam gaļu divas vai trīs minūtes katrā pusē un, kad tā ir zeltaini brūna, mēs to ievietojam cepeškrāsnī uz sīpolu gultas, kas sāks gatavot.
Pēc 30 minūtēm mēs pagriežam gaļu un pievienojam glāzi gaļas buljona (apmēram 250 ml) un ļauj tam pagatavot vēl 30 minūtes. Kad gaļa ir pabeigta, izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet mūsu cepetam atpūsties vēl 15 minūtes pirms gaļas sagriešanas, lai sulas tiktu saglabātas un labi sadalītas.
Ar asu nazi gaļas gabalu sagriežam plānās filejās un mēs ar blenderi izlaižam mērci tā, lai tā būtu tīra un gluda, un mūsu bērni neprotestē to tekstūru. Mēs nekavējoties pasniedzam vai ietaupām, kad tas mums ir piemērots. Šajā gadījumā būs pietiekami sildīt filejas, kuras mēs ēdīsim mērcē, un tas arī ir.
Apstrādes laiks | 1 stunda un 15 minūtes
Grūtības | Vienkārši
Degustācija
cepta liellopa recepte tas, ko mēs esam sagatavojuši ar šo stūri, ir ideāli piemēroti ģimenes ēdienreizēm, kad mums vajadzētu iepriekš pagatavots ēdiens, lai būtu laiks mūsējiem. Ar vienkāršiem salātu pumpuru salātiem un ķiršu tomātiem uz pusi samazinot, jūs redzēsit, kā jums patīk šī ātrā un vienkāršā recepte visai ģimenei.
