Spānijas Pediatrijas asociācija (AEP) un Spānijas dietoloģijas un pārtikas zinātņu biedrība (Sedca) vakar tika prezentētas, sakrītot ar skolu ēdnīcu pakalpojumu sākumu gandrīz visās skolās, “Baltā grāmata par skolu ēdināšanu”kur Tiek attēlots nesabalansēts uzturs, ko bērniem nodrošina skolu ēdnīcas.
Ja nesen mēs publicējām FROM veiktu pētījumu, kurā viņi atklāja, ka zivju ēdināšana skolu ēdnīcās bija zema, tagad šim trūkumam tiek pievienoti citi veselīgi ēdieni - pākšaugi, dārzeņi un augļi. Tomēr gaļas patēriņš ir lielāks, nekā ieteikts.
Arvien vairāk vietu tiek pieprasītas skolu ēdnīcās, un jāņem vērā, ka pārtika ir 35% no bērnu ikdienas devas, tā ir svarīga daļa, tāpēc barības vielas, kuras izvēlne. Šķiet, ka tas, kas dominē skolu ēdnīcās, ir bērnu gaume, viņiem vajadzētu domāt, ka, kamēr viņi ēd ... Sedca prezidents ziņoja par aptauju, kas 2005.-2006. Mācību gadā tika veikta 33 Spānijas skolās, un jāsecina, ka viņi piedāvā lieko tauku un olbaltumvielu daudzumu un zemu ogļhidrātu daudzumu. Iespējams, ka dažās skolās tas ir nedaudz mainījies, jo pagājušajā gadā skolās bija arī daudz iniciatīvu un veicināšanas pasākumu par labāku ēdienu. Cerams, ka tagad un pabeidziet uzlabojumus.
Bet cita lieta ir pārliecināta, ka nav nozīmes tam, ka ēdienkartes, kuras tiek pasniegtas skolu ēdnīcās, ir labi strukturētas, ja nav nepieciešamā personāla, kas pārraudzītu bērnus ēdamistabā, tas ir, lai pārbaudītu, vai tie ir tikuši pasniegti ēdienu, ar lielāku vai mazāku piepūli, mazie to ēd. Tā ir daļa no izglītības.
Cits izceļams jautājums ir arī par īpašajām diētām, kuras dažiem skolniekiem ir vajadzīgas alerģijas, slimības vai reliģisku iemeslu dēļ. To ir grūti saprast, taču saskaņā ar pētījuma secinājumiem ēdināšanas uzņēmumiem vai tiem, kas ir atbildīgi par skolas ēdienkartes nodrošināšanu, nav apmācības vai kvalificēta personāla, lai apmeklētu un apgādātu atbilstošu pārtiku diabēta, celiakijas, laktozes nepanesības gadījumos, uz olām utt.
Mums ir ļoti smieklīgi, ko saka AEP ģenerālsekretārs Izabells Polanko: "Diētas grāmatas lasīšana vai ēdienkartes kopēšana negarantē pareizu sagatavošanu un tāpēc pareizu diētas uzraudzību vai briesmu neesamību" Mēs arī uzliekam uguni, ka tas notiek tūkstošiem skolu, restorānu un pat dažos veselības centros.
Mēs arī atbalstām šos vārdus: "lai veicinātu uztura izglītības programmu skolā. Skolas ēdnīcai nevajadzētu būt restorānam, kas paredzēts pārtikas izplatīšanai, bet drīzāk kā veselības izglītības instrumentam un kur var apgūt arī higiēnas, pilsētas un sociālos ieradumus. ".
