Suši vai sashimi, ko tradicionāli ēd japāņu virtuvē, būtu jāizslēdz no grūtnieces uztura tāpat kā jēla gaļa. Tie ir jēlas zivju vai jūras velšu ēdieni. Neapstrādātu zivju lietošanas aizliegums grūtniecības laikā Jāizvairās no saindēšanās vai infekciju riska, ko izraisa parazīti, kādi var būt neapstrādātām zivīm, kā tas notiek anisakis gadījumā.
Anisakis ir parazīts, ko var izmitināt dažādās zivīs, tādās kā mencas, sardīnes, anšovi, siļķes, laši, polkoļi, heki, merlangi, makreles, bonito vai stavridas.
Tā bīstamība cilvēkam ir ne tikai neapstrādātas zivis, bet arī kūpinātas, sālītas, etiķī vai marinādē, kas nav bijuši pakļauti gatavošanas procesiem. Tas pats attiecas uz kalmāriem, astoņkājiem, austeres vai neapstrādātiem gliemenēm. Arī kaitīgas var būt nepietiekami termiski apstrādātas zivis vai vēžveidīgie.
Kā parazīts tiek izvadīts
Viens no iespējas iznīcināt parazītu ir sasaldēt neapstrādātas zivis līdz ttemperatūra zem -20 ºC 24 vai 72 stundas pirms patēriņa.
Vēl viens veids, kā izbeigt parazītu, ir tā sasildīšana: vismaz 10 minūtes vāriet patērējamās zivis temperatūrā no 55 līdz 70 ° C. Tāpēc ir droši lietot karsti kūpinātus un pasterizētus produktus, jo tie izraisa parazīta inaktivāciju.
Šis aizliegums nenozīmē, ka mums vajadzētu atteikties no japāņu ēdieniem, jo plašajā ēdienkartē atrodami arī citi labi pagatavoti gardumi - zivis, gaļa vai dārzeņi.
Zīdaiņiem un vairāk 18 pārtikas produktiem, kas grūtniecības laikā ir aizliegti un var kaitēt jūsu mazulimSpānijas tiesību aktos kopš 2006. gada uzņēmumiem, kas pasniedz pārtiku, ir pienākums veikt visus iepriekš minētos pasākumus, lai nodrošinātu, ka tajos nav anisakis.
Tomēr, ja jums nav pilnīgas pārliecības par preparātu un tā kā faktiski nav iespējams pārliecināties, ka visas prasības ir izpildītas, Labāk atstājiet šos neapstrādātos zivju ēdienus pēc grūtniecības.
