Dārzeņi ir daži no pārtikas produktiem, kas iepriekš tika ieviesti papildbarībā, un ir ļoti svarīgi, lai uzturvērtība būtu pareiza. Tomēr bieži ir gadījumi, kad bērni nepatīk dārzeņi. Viena no atslēgām šīs tendences izjaukšanai būtu ļaujiet bērnam izvēlēties dārzeņus, ko viņš vēlas ēst.
Ja mēs ļautu viņiem brīvi izvēlēties, kurus dārzeņus viņi vēlētos ēst, mēs palīdzētu palielināt šo pārtikas produktu patēriņu bērniem, uzskata Granadas universitātes pētnieki.
Pētījumā norādīts, ka rūgtā kalcija garša, kas ļoti raksturīga dārzeņiem, piemēram, spinātiem un mandelēm, kāpostiem, sīpoliem, dadzis vai brokoļiem, var būt jutekļu faktors, kas ļoti negatīvi ietekmē zīdaiņu patēriņu. Tomēr Manuprāt, no paša sākuma jums nevajadzētu izslēgt šādus ēdienus.
Tas nenozīmē, ka pēc sešiem mazuļa mēnešiem mēs jau dodam viņiem izmēģināt visus šos dārzeņus. Piemēram, spināti un mandeles nav ieteicami tikai pēc 12 mēnešiem, tāpat kā kāposti.
Sīpols un dadzis ir pārtika, kas intensīvās garšas dēļ var nepatikt jaunākiem bērniem (patiesībā tie joprojām nepatīk daudziem pieaugušajiem). Attiecībā uz brokoļiem es neredzu nekādu problēmu, un, lai padarītu to pievilcīgāku, tas pieaug daudzos veidos, kad bērni aug (gratīns ar sieru, makaroni, grilēti ar marsiku ...).
Un pēc gada vai diviem gadiem visi šie ēdieni tiks ieviesti dažādos veidos un noformējumos, lai bērni atklātu jaunās garšas un izlemtu.
Atgriežoties pie pētījuma, autori analizēja galvenos faktorus, kas ietekmē dārzeņu patēriņu 150. gadā bērni līdz sešu gadu vecumam, novērtējot stratēģijas ar nosaukumu “Nodrošināt izvēli” efektivitāti, kas ir ļaut bērniem katrā ēdienreizē izvēlēties, kāda veida dārzeņus viņi vēlas uzņemt.
Pētnieki pārliecinājās, ka ar šo 'paņēmienu' Dārzeņu patēriņš palielinājās līdz 80%. Viņi arī novēroja, ka tie bērni, kuriem bija atļauts izvēlēties dārzeņus, kurus viņi gribēja ēst, patērēja par 20 gramiem vairāk, kas nozīmē vidēji par 40 gramiem vairāk dienā starp pusdienām un vakariņām.
Galvenais šī pētījuma autors, pionieris Spānijā, ir Paloma Rohlfs Domínguez no Granadas universitātes Neirozinātņu institūta, un darbu vadīja profesore Jaime Vila Castelar no Personības, novērtēšanas un psiholoģiskās ārstēšanas katedras.
Viņa darbs atklāja arī to, ka mazie ir jutīgi pret dārzeņos esošo glikozinolātu rūgtā garša, ko norāda jutība pret ķīmisko sastāvdaļu, var būt viens no iemesliem, kāpēc daudzi bērni noraida dārzeņus.
Daļa no šī darba rezultātiem nesen tika pieņemta publicēšanai starptautiskajā zinātniskajā žurnālā “Brain Research Bulletin” un ir pieejama lasīšanai tiešsaistē “Siencedirect”.
Jebkurā gadījumā, lai dienā nokļūtu piecās augļu un dārzeņu porcijās, jums ir nepieciešama daudzveidība, tāpēc mums būs jāpiedāvā daudzveidīgi dārzeņi un jāpaplašina piedāvātais klāsts (arī skolu ēdnīcās, restorānu bērnu ēdienkartēs) ...)
Bet, bez šaubām, atstājiet viņiem to, Ļaujiet bērniem izvēlēties dārzeņus, kuriem viņi dod priekšroku, liks viņiem ēst vairāk šāda veida pārtikas un kļūt veselīgākiem.
