Mēs turpinām mūsu īpašo zīdaiņu barošanu zīdaiņiem un vairāk. Pagājušajā nedēļā mēs jums piedāvājām receptes paredzēta bērniem līdz vienam gadam, tagad mēs to veltīsim bērni vecumā no viena līdz diviem gadiem.
Viena gada vecumā Bērnam jābūt gatavam tam, ka mēs pārstājam lietot putru un biezenīšus - kaut ko tādu mēs jau būsim ieviesuši viņa ēdienkartē, jo viņš jau iepriekš var sakošļāt ļoti mīkstas lietas. Protams, kā pirmo kursu mēs, protams, varam turpināt izmantot dārzeņu biezeņus, tāpat kā vecākos, bet pārmaiņus ar vārītiem vai tvaicētiem dārzeņiem. Zupa joprojām ir ļoti ieteicama, un mēs to varam bagātināt, piemēram, ar vārītu olu.
Turklāt ir arī laiks sākt pamazām pa vienam, pa vienam ēdienam, dot tam citas lietas, kuras pirms tam būtu papildu risks saslimt ar alerģiju vai nepanesamību vai kuras vienkārši jūsu ķermenis nav gatavs asimilēties: piens. govs, zivis (pēc dažām rekomendācijām tas var aizņemt pāris mēnešus pirms tam) un olas. Pagaidām mēs neizmantojam soju, riekstus vai jūras veltes.
Viens no šiem mērķiem receptes bērniem no viena līdz divu gadu vecumam Papildus tam, ka tiek piedāvātas lētas un garšīgas idejas gatavot bērnus ar viņu vecumam atbilstošām barības vielām un vienkāršu pagatavošanu, tas ir tas, ka jūs gatavojat tikai vienu reizi, pārliecībā, ka laiks vienmēr ir īss, kad mums ir bērni, un ka viņi un Mēs ēdam vienu un to pašu, tāpēc dažos izņēmumos mums nevajadzēs ķerties pie rūpnieciskiem preparātiem. Summas ir aptuvenas, taču tās ir paredzētas diviem pieaugušajiem un diviem maziem bērniem. Nāc, tagad ar mūsu receptes.
Rīsi ar jūras zivi
Rīsi satur ogļhidrātus, vitamīnus, minerāļus un aminoskābes. Tā olbaltumvielu saturs ir zems, un tā kaloritāte, kam ir gandrīz bez tauku, ir zema. Tas, kā jau teicu, nesatur gandrīz ne taukus, ne nātriju un holesterīnu.
Tas ir ļoti gremojošs, kā arī nav alergēns vai satur lipekli - graudaugu olbaltumvielas, kas var izraisīt alerģiju vai nepanesamību, īpaši, ja tas ir iekļauts uzturā pirms pediatra ieteikuma. Celiakijas, kuras nevar uzņemt lipekli, var ņemt rīsus.
Rīsi ir ļoti piemērots ēdiens visas ģimenes uzturam, tāpēc mēs sagatavosim gardu ēdienu pieaugušajiem un bērniem. Mēs to darīsim ar balto zivi - jūras zivi, bet mēs varam izmantot citu lētāku balto zivi, vai, ja bērnam vai kādam mājās ir alerģija, dariet to ar vistu.
Maziem bērniem nevajadzētu lietot ceptus ēdienus, un, ja mērces pagatavošanai izmantojam taukus, to ir ļoti maz un tie nedrīkst pārkarst.
Mēs izmantosim ļoti sasmalcinātu vidējo sīpolu, kuru mēs apgriezīsim ar ēdamkaroti eļļas. Mēs negaidīsim, kā parasti, kad tas tiks sautēts, mēs vienkārši vēlamies, lai tam būtu nedaudz garšas, lai gan pirmajos mēnešos mēs varam izlaist šo soli, lai izmantotu tikai jēlnaftu, kas īpašības labāk saglabā.
Desmit minūtes vāra zivju kaulus un izkāš tos. Gatavošanai mēs varam pievienot selerijas zaru un puravu, lai tas iegūtu vairāk aromāta.
Sīpolā mēs pievienosim buljonu, rīsus (divas saujas pieaugušajiem un vienu bērniem), vēlams īsas graudu rīsus, kas ir saldi. Mēs varam izmantot tvaicētus rīsus, bet ēdiens nebūs tik mīksts un krēmīgs.
Ja mēs nolemjam ieviest brūnos rīsus, kas ir bagātāki ar vitamīniem un minerālvielām, ir ērti novērtēt tā ietekmi uz bērnu, jo tajā ir daudz šķiedrvielu, un tas nav ideāli piemērots šai konkrētajai receptei.
Mēs to vārīsim desmit minūtes bez sāls vai ar ļoti nelielu daudzumu, pārklātu, iepriekš to nemazgājot, un ar aptuveni vienu trešdaļu rīsu - divām trešdaļām šķidruma, lai gan mēs varam pievienot, kā redzam, kā patērēts.
Zivīm jābūt mazās kauliņās, ļoti tīrām, iepriekš neapmaisot. Mēs to pievienosim, kad rīsi būs apmēram desmit minūtes pie uguns, un mēs visu laiku to turēsim pārklātu, apliecinot, ka pirms pasniegšanas tas ir labi izdarīts.
Jūraszivs ir grūtāk nekā citas baltās zivis, tāpēc mēs to pat sākumā varam ielikt tā, lai tā būtu ļoti mīksta, ja bērns noraida ēdienus ar biezāku faktūru un pakāpeniski pielāgo savas aukslējas. Tā ir arī zivs ar spēcīgu garšu, tāpēc dažas pirmās reizes mēs varam pagatavot recepti ar heku vai merlangu, vienmēr ar maksimālu uzmanību pievēršot visus skrāpējumus.
Rīsiem jābūt krēmīgiem un ar nelielu buljonu. Pusdienu laikā vecāka gadagājuma cilvēki var pievienot vairāk sāls, sasmalcinātu ķiploku, kas apcepts ar maizi, vai sasmalcinātu neapstrādātu pētersīļu, ja ēdiens šķiet mīlīgs. Bet piesargāties, mazais, kurš sēž pie galda, parasti zina, ko ēd citi, un gribēs ēst to, ko mēs ēdam, tāpēc mēs rūpējamies par tiem rotājumiem, lai tie nebūtu viņam nepiemēroti, tāpēc es nemudinu jūs ievietot papriku vai sasmalcinātas mandeles, kamēr viņš to var lūgt. Ideja, precīzi sakot, ir pierast pie ēšanas kopā ar mums un ēst to pašu, pat ja pieaugušajiem tas maksā nedaudz mazu upuri.
Ja mēs vēlamies pagatavot trauku ar vistu, dodieties uz priekšu. Tas ir arī garšīgi, taču jāpalielina gan iepriekšējā buljona, gan gaļas gabalu, kas mums jāievieto sautējuma sākumā, kā arī rīsu gatavošanas laiks. Tas, ko es jums neiesaku, ir lietot buljona koncentrāta tabletes, ņemot vērā pārvadājamā sāls daudzumu.
Zivju daudzumam jābūt proporcionālam pusdienotāju apetītei, bet bērniem un veciem cilvēkiem pietiek ar zivju fileju, tas būs atkarīgs.
Salsas zole
Izklausās labi, vai ne? Nu, tā ir. Un mēs tos visus varam ēst arī no mājām. Zivju alerģijas dēļ šo ēdienu var pagatavot ar ļoti plānām tītara filejām, pēc iespējas plānākām, lai nodrošinātu, ka tās tiek pagatavotas, un pagatavošanu palielina par piecām minūtēm. Un tie, kas nevar dzert govs pienu, to arī darīs, kā es viņiem paskaidrošu trauka variantā.
Jums jāiegādājas jūrasmēles, gaiļa vai heka filejas vai, sākot no 18 mēnešiem, ar akmeņplekstes filejām, pagatavojot tikai piecas minūtes. Tas, ko es neiesaku, ir izmantot pangasu vai asari (esiet piesardzīgs, ja viņi mums to piedāvā, it kā tas būtu vienkārši, ka tā nav). Tas iznāk garšīgi arī ar lašiem un pat ar citām zilajām zivīm, taču mēs tos neiekļausim, jo tie ir tieši tie, kas vislabāk tiek ieteikti. Es jums pastāstīšu citas bagātīgas receptes ar zilajām zivīm, kuras ieteicams lietot bērniem no 18 mēnešiem.
Mēs gatavojamies pagatavot divas mērces - vienu visiem un otru arī bagātīgu, bet derīgu tiem, kuri nevar dzert govs pienu.
Mēs pagatavosim mīkstu mērci. Ēdamkaroti eļļas (ne vairāk), biezenī sagrieztu sīpolu vai sasmalcinātu puravu, bet tikai balto daļu. Tāpat kā iepriekšējā receptē, nesildiet liekos taukus. Pat tauku vietā mēs varam izmantot ļoti koncentrētu zivju skrāpējumu buljonu. Šķidrumā atšķaida ēdamkaroti miltu (kviešus vai kukurūzu neatkarīgi no tā, vai tie ir celiakija vai ir mājās).
Pamazām mēs pievienosim glāzi karsta piena vai zivju buljona (tā vērtīgā, ko mēs esam pagatavojuši, vai cita, ko esam rezervējuši, pareizi izgatavota bērniem). Jo mazāk miltus esat iepriekš vārījis, jo ilgāk tas prasīs bechamel, tāpēc ir laba ideja to pagatavot ar kukurūzas cieti, kas iepriekš tiek gatavota. Ugunsgrēkam jābūt mīkstam, lai tas neizklīst fonā.
Kad milti ir vārīti, atdaliet kastroli no uguns un pārlejiet saturu virs zivju filejām.
Ļoti tīras filejas izlaiž cauri auksta ūdens straumei un, pārbaudījušas, ka mugurkaulu nav, ievieto uz ugunsizturīga avota vai kastrolī, kurā tās nav iestrēdzis. Mēs tos vārīsim uz lēnas uguns, līdz tie būs gatavi, apmēram piecas vai desmit minūtes, pievienojot pienu vai ūdeni, ja tie paliks sausi. Tie, kas nevar dzert govs pienu, var pagatavot visu recepti ar zivju krājumiem, un tie, kas neuzņem kviešus, ar kukurūzu, un tie, kas neņem zivis, ar tītara fileju.
To pašu recepti mēs varam pagatavot, mainot krējumu, kas pagatavots ar pienu, tomātu mērcei bez taukiem, kas tiek pagatavota vienkārši sasmalcinot tomātu un sīpolu un ļaujot tiem vārīties uz ļoti zemas uguns (neliekot sāli vai cukuru, lai tie būtu piemēroti bērniem) un arī ielejiet to virs filejām pēdējās piecās minūtēs (attiecībā uz jūrasmēles fileju) vai desmit (par tītaru vai biezākajiem heka gabaliem).
Šis ēdiens, tāpat kā pirmā recepte, ir derīgs visai ģimenei un ir garšīgs. Vecāki cilvēki pirms ēšanas var ievietot sāli un to visu papildināt ar dažiem krāsainiem kartupeļiem vai tvaicētiem dārzeņiem (cukini, skvošs, ziedkāposti, burkāns un brokoļi). Kas pretojas ēst veselīgi un sātīgi ar mūsu receptes bērniem no viena līdz divu gadu vecumam?
