Maksimālais melanīna līmenis šķidrajos mākslīgajos pienos zīdaiņiem ir viens no ANO nesen noteiktajiem standartiem. Ir zināms, ka melamīns lielās koncentrācijās var būt nāvējošs un ticis nelikumīgi izmantots, lai palielinātu šķietamo olbaltumvielu saturu pārtikas produktos, piemēram, mākslīgajā pienā zīdaiņiem un piena pulverī.
Codex Alimentarius komisija noteica maksimālo robežu 0,15 miligramus / kilograms melamīna šķidrā pienā zīdaiņiem. Jaunā robeža palīdzēs valdībām aizsargāt patērētājus, nosakot, vai atklātie melamīna līmeņi ir neizbēgama piesārņojuma rezultāts, kas neizraisa veselības problēmas vai apzinātu viltošanu.
Papildus melanīna līmenim tas ir paredzēts iedarbībai uz žāvētu vīģu aflatoksīniem, iepriekš sagrieztām melonēm, kuras mazumtirdzniecības veikalos ir pakļautas bez aizsardzības, un jūras veltēm, kuras var būt inficētas ar vīrusiem
Žāvētas vīģes un aflatoksīni
Šī mikotoksīnu dažādība, ko ražo pelējums, ir toksiska un ir zināma kā kancerogēna. Ja tie netiek pareizi uzglabāti, tie ir sastopami dažādos produktos, piemēram, riekstos, garšvielās un graudaugos. Komisija vienojās par maksimālo drošības robežu 10 mikrogrami / kg žāvētām vīģēm, papildus instrukcijām paraugu ņemšanai.
Melones bez baktērijām
Atklātā augļu mīkstums var kļūt par baktēriju pavairošanas vietu. Tas ir saistīts ar Salmonella un Listeria uzliesmojumiem, kas var būt letāli.
Komisija ieteica pēc iespējas ātrāk iesaiņojiet vai iesaiņojiet un atdzesējiet iepriekš sagrieztas melones un izdaliet temperatūrā, kas vienāda ar vai mazāka par 4 ⁰C. Tas arī iesaka atdzesēšanu un uzglabāšanu aukstumā pēc iespējas drīzāk pēc ražas novākšanas, savukārt nažu asmeņi, ko izmanto šķēlīšu sagriešanai vai mizai, regulāri jādezinficē.
Gliemju vīruss
Pārtikas higiēna jūras veltēs, īpaši gliemjos, ir kļuvusi ļoti svarīga pārtikas drošībai. Komplekts higiēnas profilakses pasākumi ar mērķi kontrolēt vīrusus, kas pārnēsāti pārtikā.
Vīrusi parasti ir izturīgāki nekā baktērijas, un tie, kurus pārnēsā ar fekālijām un orāli, vairākus mēnešus var palikt gliemenēs, augsnē, ūdenī un nogulumos. Viņi var izturēt sasalšanu, dzesēšanu, UV starojumu un dezinfekciju, taču tie ir jutīgi pret karstumu.
Saskaņā ar Komisijas teikto ir svarīgi nodrošināt jūras ūdens kvalitāti audzēšanas apgabalos. Ja pastāv iespēja vai ir vīrusu piesārņojuma pazīmes, ieteicams teritoriju aizvērt, iznīcināt inficētās mīkstmiešus un / vai termiski apstrādātas mīkstmiešus, kas jau novākti pirms patēriņa.
Kodekss Tas arī iesaka pārtikas produktu ražotājiem visā pasaulē marķēt produktu uzturvērtību, lai patērētājiem piedāvātu labāku informāciju.. Ieteikums ir saskaņā ar PVO diētu, fizisko aktivitāšu un veselības stratēģiju, un tas ir svarīgs solis veselīgas ēšanas veicināšanā visā pasaulē.
Codex Alimentarius komisija, kas tika izveidota pirms 49 gadiem, tiekas no 2. līdz 7. jūlijam, un tajā piedalās 600 delegātu, kas pārstāv 184 valstis, papildus Eiropas Savienībai. Šo komisiju kopīgi pārvalda FAO un PVO.
Attēli | bradleyolin, naotakem Avots | PVO par Peques un vairāk Pārtikas marķēšana pēc Eiropas regulas apstiprināšanas
