Pārmērīgs sāls patēriņš ikdienas uzturā var būt veselības problēma, jo starp citām nopietnām problēmām var izraisīt paaugstinātu asinsspiedienu. Spānijas Pārtikas nekaitīguma un uztura aģentūras (AESAN) veiktie pētījumi liecina, ka spāņi patērē divreiz vairāk sāls (10 g), nekā ieteikusi Pasaules Veselības organizācija (PVO) (5 g) iedzīvotājiem vispārējs Šie pētījumi arī atklāj, ka 75% sāls, ko dzeram katru dienu, nāk no pārstrādātiem pārtikas produktiem.
Saskaņā ar pētījumu, kuru tikko publicēja OCU gatavos ēdienos ir sāls pārpalikums, no kura, pēc OCU domām, ir iespējams izvairīties. Ja vēlaties kontrolēt ikdienas patērētā sāls daudzumu, ir jāsamazina mājās gatavotu pārtikas produktu pārstrāde, kas ir veselīgāka no šī viedokļa. Ir zināms, ka viens no faktoriem, kas saistīts ar lielo liekā svara un aptaukošanās līmeni bērniem un pieaugušajiem, ir hiperkalorisko pārtikas produktu patēriņa palielināšanās, kas ir bagāta ar taukiem, sāli un cukuru, bet slikta ar vitamīniem, minerālvielām un citiem mikroelementiem.
Izanalizējuši 209 produktus, kas izgatavoti no mūsu uzturā visizplatītākajiem, piemēram, gaļa, zivis, maize, čipsi, pica, tuncis, rīsu ēdieni un makaroni, cita starpā, lai izpētītu to sāls saturu; tiek atklāts, ka sāls saturs pārtikā ir pieaudzis vidēji par 6 procentiem.
Bet tas nav bijis līdzīgs visās pārtikas grupās. Desmit no tiem samazinājies sāls procentuālais daudzums (kroketes un klimpas, saldēti un konservēti dārzeņi, rīsu un makaronu ēdieni, krējuma un zupas buljoni, cepti tomāti, tuncis un gliemenes, pica, svaigais siers, maize un pelējuma maize) frī kartupeļi) četrās no tām palielinājies sāls daudzums: gatavos gaļas un zivju ēdienos, zušu aizstājējos, vārītā kausā un šķiņķī un īpaši bulciņās un cepumos, kur sāls pieaudzis par 118%
Ieteikumi ierobežot sāls patēriņu mūsu ģimenē:
Ierobežojiet pārstrādātus pārtikas produktus ar augstu sāls saturu, piemēram, buljonus, krēmus un zupas, desas, surimi utt.
Uzturvērtības informācijā, kas redzama uz iepakojuma, salīdziniet sāls daudzumu starp dažādiem zīmoliem, izvēloties tos, kuriem ir mazāk. Ja daudzums ir izteikts nātrijā, jums ir jāsareizina ar 2,5, un jums būs sāls saturs.
Pašmāju ēdienos OCU iesaka sāli aizstāt ar ķiplokiem, citronu, zaļumiem vai garšvielām, lai pastiprinātu aromātu.
Maize ir pelnījusi īpašu pieminēšanu - produkts, kas ikdienas patēriņā sastāda gandrīz pusi no ieteicamās sāls dienas devas (2,2 g)
Šī informācija Tas ir piemērojams pieaugušajiem un bērniem, atcerieties, ka Džūlijs Basulto šajā intervijā brīdināja par spēcīgu klātbūtni mūsu uzturā par "īpaši pārstrādātiem" pārtikas produktiem, kas bagāti ar enerģiju, cukuriem, taukiem un sāli. Tāpēc mums jācenšas ievērot iepriekš minētos padomus.
