Kad esi tēvs, ēdīsi olas! Ar to, kas man patīk, cepts, sagriezts tortiljās, es vienmēr kā bērns domāju par šo frāzi. Šodien, lai to svinētu pareizi, es ierosinu to izdarīt īpašas brokastis Tēva dienai, dažas Benedikta olas vai Benediktīna olas.
Recepte ir radusies no viesnīcas Waldorf Astoria Ņujorkā, un tā ir īsts kārums. Tā ir vienkārša un efektīva recepte, kas katru tēvu priecās par īpašo dienu un neprasa vairāk kā 20 minūtes virtuvē, kaut arī jums tas jādara ar mīlestību un centību tā, ka tas ir tā brīdī.
Sastāvs īpašām brokastīm
- 2 maizes šķēles, 1 ola un divi dzeltenumi, 25 gr kausēta sviesta, 2 šķēles speķa un maurloki rotāšanai
- Turklāt kafija ar pienu un divu svaigi spiestu apelsīnu sula
Kā pagatavot īpašas brokastis Tēva dienai
Mēs sākam gatavot mūsu olu bāzes Benedikts, ar glāzi sagriežot divas maizes šķēles, lai tās būtu apaļas. Oriģinālā recepte ir pagatavota ar grauzdētu bulciņu, ko sauc muffin 'angliski bet ar maizi ir ļoti sātīgs. Mēs varam to izkaisīt ar nelielu sviestu un viegli tos grauzdēt pannā. Es izmantoju izdevību arī grauzdēt bekona šķēles.
Tikmēr mēs ieliekam katliņā vārīt ūdeni un, kad tas vārās, pievienojam etiķa šļakatu un divas minūtes ielejam olu, lai tas būtu savākts, tas ir labi griezties apkārt ar karoti, izraisot nelielu turbulenci pirms olu ievietošanas ūdenī. Pēc brīža tas izskatās labi. Izņemot to, mēs sagriežam pārpalikušo daļu tā, lai tā izskatās ļoti jauka.
Šīs receptes delikātākā daļa ir pagatavojiet hollandaise mērci, mērce, kuru var sagriezt, ja to nedara uzmanīgi. Mēs ieliekam kastroli ar ūdeni un uz tā mēs ievietojam bļodu, lai holandieši nonāktu pie vannas Maria. Kad ūdens ir tuvu vārīšanās temperatūrai, bet pirms tas vārās, mēs minimālo siltumu un sākam. Mēs izmetam dzeltenumus, pārspējam tos ar stieņiem un pamazām pievienojam izkausētu sviestu, izveidojot sava veida majonēzi, bet ar sviestu, nevis eļļu. Pēc dažām minūtēm mums būs gatava hollandaise mērce.
Mēs izveidojām īpašās brokastis, liekot kā pamatu vienu no grauzdiņiem, uz tā sakrustotām divām bekona šķēlītēm un uz tām - sautētu olu. Tad mēs to pārklājam ar holandiešiem un apkaisa ar maurlokiem. Mēs noliekam blakus otru maizi un nogādājam to pagodinātajam, dodot olu griezumu pēdējā brīdī lai dzeltenums iznāktu un atstātu iespaidu.
Apstrādes laiks | 20 minūtes Grūtības | Puse
Degustācija
Paņemot tētim olu, Benedikts zinās, ka esat sagatavojis īpašas brokastis Tēva dienai. Lai to pavadītu, kafija ar pienu un svaigi spiestu apelsīnu sulu, un jums nevajadzēs vairāk smaidīt visu dienu.
