Ja mēs ticētu, ka nekas cits neatbrīvo mūs no šīs “viedās vielas”, kas ir mātes piens, pētījumi par tā sastāvu turpina mūs pārsteigt par tā milzīgajām priekšrocībām. Un mēs joprojām viņus visus nezinām.
Pārskatā par Cīrihes Universitātes (Šveice) Fizioloģijas institūta ekspertu veiktajiem pētījumiem tika secināts Tas satur vairāk nekā 200 dažādas cukura molekulas, kas ir vissarežģītākais piens dzīvnieku pasaulē, kas ir krietni virs 30–50, piemēram, peles vai govs pienā.
Šis "superfood" ir nepārspējams no tā bioloģiskā sastāva viedokļa. Ne mākslīgais, ne citu zīdītāju piens tam neatbilst.
Turklāt katra no šiem oligosaharīdiem (dabīgajiem cukuriem) ir atšķirīga funkcija mazuļa organismā, un zīdīšanas periodā tā mainās, lai izveidotu, it kā mēs uzliekam ķieģeļus, mazuļa imūnsistēma.
Zīdaiņiem un vairāk. Mātes piena sastāvs katrā augšanas posmā: tas pielāgojas mazuļa vajadzībām Zīdaiņi ir dzimuši bez zarnu baktērijām, kas tos pasargās no slimībām, bet miljoniem cilvēku jau ir kolonizēti un nedēļas laikā - miljardiem. Mātes piens veicina labo baktēriju izplatīšanos mazuļa zarnās.
Pirmās dienas ir pilnas ar cukuriem, olbaltumvielām, vitamīniem un šūnām ar imūno funkciju, kokteilis, kas pielāgots jaundzimušā vajadzībām. Laikam ejot, tādas molekulas kā inmonoglobulīns A (IgA) un oligosaharīdi aizsargā no kuņģa-zarnu trakta infekcijām un veicina mikrobiotas attīstību.
Pēc piedzimšanas tas ir bagāts ar antivielām un molekulām, kas palēnina kaitīgo baktēriju izplatīšanos un koordinē balto asins šūnu darbību. Mēnesi vēlāk, kad mazulis pats sāk attīstīties adaptīvajai imūnsistēmai, mātes antivielu daudzums pienā un arī cukuru daudzveidība ievērojami samazinās, un tā vietā palielinās tauku un citu barības vielu daudzums kas veicina bērna augšanu.
Zīdaiņiem un vairāk mātes piens ir "gudrs"Mēs vairāk zinām par pēdējos gados izpētīto mātes piena sastāvu. Cita starpā tas satur biomolekulas, kas cīnās ar iekaisumu, kā arī dabiskos komponentus, kas palielina atmiņu, un galveno hormonu, kas regulē mazuļa metabolismu.
