Trauksmes signāls ir pieaudzis iedzīvotāju vidū un ir izskrējis cauri sociālajiem tīkliem, piemēram, šaujampulverim, uzklausot ziņas, ka Generalitat trešdien bija apstiprinājis nepasterizēta un neizmantota piena tirdzniecību Katalonijā.
Tiešajā aukslējā paskaidrots, ka "kopš 1990. gada Spānijā ir aizliegts pārdot svaigpienu vai to pašu, jo tas tiek iegūts no dzīvniekiem bez sterilizācijas vai pasterizēšanas." Šī prakse, kas bija izplatīta lielākajā daļā valstu, pakāpeniski izmira, jo tās izraisītās nopietnās veselības problēmas.
Tagad, pēc 28 gadiem, Generalitat izdod pret to likumu, apgalvojot, ka “tas kalpos, lai pārvērtētu un dažādotu lopkopības saimniecības, un atbild uz dažu patērētāju grupu prasībām, kuras uzstāj uz piena dzeršanu“ tāpat kā iepriekš ”.
Itālijas piemērs
Valdība aizstāv savu pasākumu, paskaidrojot, ka Itālijā kopš 2007. gada ir atļauts patērēt nepasterizētu pienu. Bet eksperti brīdina, ka šī valsts nav labs piemērs un ka svaiga piena dzeršana ir kaitīga ikviena veselībai un vēl jo vairāk - bērni, jo viņu galvenais uzturs (vismaz pirmajos dzīves gados) ir piena produkti.
Pēc El Confidencial teiktā, Itālija 2007. gadā ir apstiprinājusi nepasterizēta piena pārdošanu tieši no lauksaimniekiem klientiem un automātiskās mašīnās, kas tam paredzētas. Praksē tas tika darīts jau kopš 2004. gada, kad tika ziņots par dažām veselības problēmām, kas saistītas ar tā patēriņu. Tomēr, sākot ar tā vispārināšanu ar likuma apstiprināšanu, sākās patogēnu un infekciju problēmas.
Laikraksts piebilst, ka tikai divus gadus pēc tā apstiprināšanas Veselības institūta pētījumā tika atklāts, ka galvenais hemolītiski urēmiskais sindroms bērniem ir tieši saistīts ar neapstrādātu pienu. Nākamajos šīs slimības mēnešos parādījās vairāk gadījumu, kam raksturīga nieru mazspēja, hemolītiska anēmija un asinsreces defekti.
Trauksme bija tāda, ka Itālijas Veselības ministrija noteica pienākumu pārdot svaigpienu tikai tad, ja tas iepriekš bija vārīts.
Kādi veselības apdraudējumi saistīti ar svaigpiena dzeršanu?
Oficiālā ASV pārtikas un zāļu aģentūra FDA (ASV Pārtikas un zāļu pārvalde) skaidro, ka “Piens un piena produkti nodrošina bagātīgu uzturvērtību. Bet svaigpiens var saturēt arī bīstamus mikroorganismus, kas rada nopietnu risku veselībai. ”
Turklāt tā savā argumentācijā iekļauj pētījumu, ko veica Amerikas Savienoto Valstu Slimību kontroles un profilakses centri (CDC, Slimību kontroles un profilakses centri), kas nodrošina, ka “Nesterilizēts piens 150 reizes biežāk izraisa slimības, kas saistītas ar pārtiku un rada 13 reizes vairāk hospitalizāciju nekā slimības, kas saistītas ar pasterizētiem piena produktiem. ”
Eksperti to brīdina Neapstrādāts piens var saturēt bīstamas baktērijas, piemēram, Salmonella, E. coli un Listeria, atbild par daudzu slimību izraisītāju. Starp tās simptomiem, tāpat kā citām pārtikas slimībām: vemšana, caureja un sāpes vēderā. Jūs varat arī izjust gripai līdzīgu diskomfortu: drudzi, galvassāpes un ķermeņa sāpes.
Turklāt šie mikroorganismi var būt īpaši bīstami cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu, vecākiem pieaugušajiem, grūtniecēm un bērniem. Turklāt CDC analīze to atklāja Tie galvenokārt ietekmē pusaudžus un bērnus.
Pilnībā aizliegts grūtniecēm!
Steriālajā pienā esošās baktērijas listeria var izraisīt grūtniecības pārtraukšanu, augļa slimības vai pat jaundzimušā nāvi.
Tāpēc grūtniecības laikā ir pilnīgi aizliegts patērēt nepasterizētu pienu vai no tā iegūtus pārtikas produktus (piemēram, sieru). Tas var kaitēt mazulim, pat ja māte nejūtas slikti.
Pasterizācijas priekšrocības
1864. gadā Luiss Pasteurs izveidoja sasilšanas procesu, kas iznīcināja kaitīgos mikroorganismus, kas ir atbildīgi par tādām slimībām kā listerioze, vēdertīfs, tuberkuloze, difterija un bruceloze - slimības, kas tajā laikā uzbruka sabiedrībai, patērējot svaigpienu.
Tagad, pēc dažiem gadiem, mēs nolemjam, ka šis zinātniskais atklājums nav būtisks, un mēs atgriežamies pie “dabiskā”. Un tas viss neatkarīgi no pediatru un ārstu viedokļa vai pētījumu rezultātiem, kas to ir parādījuši pasterizēta un nepasterizēta piena uzturvērtībās nav būtisku atšķirību. Atšķirības ir tikai baktēriju klātbūtnē.
Ko saka pediatri?
Mēs arī vēlējāmies uzzināt, ko domā Spānijas pediatri par to, vai dzert svaigpienu. Dr Salvador Martínez Arenas, 9. oktobra Vithas Nisa Virgen del Consuelo slimnīcas pediatrijas dienesta vadītājam un karalim Donam Jaime, ir skaidrs:
"Svaigpiena patēriņš maziem bērniem ir viņu veselības apdraudējums, kas 21. gadsimtā, kurā prioritāte ir cilvēku drošība, nešķiet pieņemams.
Piena pasterizēšana 62,5ºC temperatūrā 30 minūtes ir procedūra, kas garantē piena mikrobioloģisko drošību un bioloģisko kvalitāti, iznīcina piena saprofītisko un patogēno floru (gan vīrusus, gan baktērijas) un padara tādus ļoti bioloģiski nozīmīgus faktorus kā laktoze, oligosaharīdi, LCPUFA, gangliozīdi un vitamīni paliek nemainīgi, saglabājot to uzturvērtību. "
Un bērnos? "Barošanas veids lielā mērā nosaka zarnu mikrobu floras veidošanos pirmajos trīs bērna dzīves gados. Mēs nezinām, vai svaigpiena uzņemšana ar lielāku mikroorganismu daudzumu maina barjeras funkcijas un barības modulāciju. aizsargā pret infekcijām, kurām zarnu mikrobiotā ir aizvien biežāks infekciju un alerģiju biežums, "piebilst Dr. Martínez Arenas.
Bet viņš nav vienīgais, kurš iebilst pret nepasterizēta piena uzņemšanu. Šīs ir citas atšķirīgās balsis, kas sociālajos tīklos ir paudušas nostāju pret svaigpiena pārdošanas regulēšanu Katalonijā:
-Mani vecvecāki dzēra svaigpienu, un ar viņiem nekad nekas nenotika.
- Džūlijs Basulto (@JulioBasulto_DN), 2018. gada 19. jūlijs
-Mani vecvecāki brauca bez drošības jostas, un ar viņiem nekad nekas nenotika.
Neuzņemieties: pārtikas drošība ir tikpat svarīga kā ceļu satiksmes drošība.
Nāc, svaigpiens, anti-vakcīnas; Jā, jūs dodat mums darbu veselības profesionāļiem, vai ne?
- Lūcija, mana pediatre (@luciapediatra), 2018. gada 19. jūlijs
Lasītājiem: vakcinējiet bērnus un nelietojiet svaigu pienu.
Valdībām: veicināt vakcināciju un drošu pārtikas patēriņu. //t.co/HpzpIuSmsV
Svaigpiens: 7 iemesli pateikt NĒ. Svaiga piena dzeršana ir risks, kā saka valdība vai valdība. //t.co/1dzHqkMePc
- Marián García (@boticariagarcia), 2018. gada 19. jūlijs
Zīdaiņiem un vairāk Dzimstot ķeizargriezienam, var dubultoties alerģijas risks pret govs piena olbaltumvielām. Vai augšanas piens ir nepieciešams bērniem?
