Acīmredzot Kefīrs, raudzēts piena dzēriens ar minimālu alkohola saturu, var pasargāt mazuļus no noteiktām pārtikas alerģijāmVismaz to norāda Taivānas Nacionālās Formosa Universitātes pētnieku grupa. Attiecīgo aizsardzību piedāvā baktērija, kas atrodas šajā pārtikā un spēj inhibēt IgE alergēnu, ko sauc arī par imūnglobulīnu E.
Šis alergēns rada dažādas imunoloģiskas reakcijas uz noteiktu antigēnu, noteiktas vielas ķermenis uzskata par parazītiem, ja tās nav, un mēģinājums aizsargāt organismu rada veselu virkni reakciju (alerģijas simptomus). Kefīrs ir ļoti populārs, it īpaši Austrumeiropā, lai gan pirms dažiem gadiem tā lietošana ir sākusi izplatīties citās valstīs, ņemot vērā lielās ķermeņa priekšrocības. Pārbaudes, kas veiktas ar laboratorijas pelēm, apliecina lielo alergēnu inhibējošo iedarbību, lai gan rūpīgi jāizpēta kefīra komponenti, kas ļauj tik efektīvi novērst pārtikas alerģiju.
Kefīram ir 1% alkohola koncentrācija, kaut kas, iespējams, apturētu tā ievadīšanu zīdaiņiem, taču zinātnieki apgalvo, ka tas ir nenozīmīgs daudzums, tāpēc tā ievadīšanā nebūs problēmu.
Mums ir šaubas, lai arī cik nenozīmīgas, būtu nepieciešams veikt ilgtermiņa pētījumu, kas apstiprinātu, ka nākotnē alkoholam nav nekādas blakusparādības vai noslieces. Jebkurā gadījumā mums ir jābūt piesardzīgiem un jāgaida jauni pētījumi ar zinātnisku vienprātību pirms kefīra piegādes mūsu mazuļiem.
