Kad mazulis ienāk mājā, sīkrīku skaits palielinās un ūdenspīpes un dažu no viņiem izredzes doties uz zemes palielinās vai nu tāpēc, ka mūsu rokās ir pārāk daudz viņu (un vecāki parasti ir neveikli, ja rokās ir vairākas lietas), vai arī tāpēc, ka tas, kurš ar viņiem manipulē, ir bērniņš.
Paturot prātā, ka mazuļiem ir ārkārtas iespējas visu, ko mēs viņiem dodam, nodot zemē, atkārtoti un diezgan pārsteidzošā ātrumā, mums jāpatur prātā, ka ne vienmēr, kad kaut kas nokrīt uz grīdas, mums jāskrien to notīrīt. Es atkārtoju: ne vienmēr (bet daudzas reizes jā).
Lai izdarītu šo paziņojumu, mēs apsvērsim aicinājumu piecu sekunžu noteikums, kas labi pazīstams ASV (70% sieviešu to zina, 50% vīriešu to zina), kurā teikts, ka tad, kad kāds objekts nokrīt uz zemes, ja tas tiek pacelts pirms piecām sekundēm, tas nav oficiāli "netīrs" . Nedaudz parunāsim par šo noteikumu, lai zinātu, kas tajā ir patiess, jo šis noteikums attiecas arī uz pārtiku.
Ir tāds teiciens, ka "kad pirmais bērns nomet mānekli, pirms tam to nodod ar ziepēm un izskalo ar ūdeni, otrais tiek notīrīts viņa kreklā un trešais tiek atdots ar sitienu". Tas ir veids, kā pateikt, ka bažas par higiēnu tiek zaudētas, kad bērni aug vai kad jums ir citi, un jūs saprotat, ka, iespējams, jums nav vajadzīga tik liela sterilizācija vai tik liela piesardzība. Manuprāt, ne tik daudz, ne tik maz ... veselais saprāts.
Realitāte ir tāda, ka baktērijas patiesībā nav visur (vismaz ne pašas problemātiskākās). Nesenais Konektikutas universitātē veiktais pētījums liek domāt, ka, ja tas ir sauss ēdiens, piemēram, cepumi, tad tas nedrīkst būt piesārņots uz zemes, bet gan ne mazāk kā 30 minūtes, bet ne mazāk kā 30 minūtes. Tomēr šajā pētījumā nav noteikts to virsmu piesārņojuma līmenis, kur viņi atstāja pārtiku, un ir arī citi iepriekšējie pētījumi, kas neizraisa šādu pārliecību.
2003. gadā Ilinoisā viņi parādīja, ka baktēriju skaits universitātes pilsētiņas dažādās vietās (kafejnīcās, bibliotēkā, gaiteņos ...) ir ievērojami zems. To redzot, pētījuma autore keramikas flīzes piesārņoja ar Escherichia coli un piecas sekundes uz flīzēm novietoja konfektes un cepumus, lai redzētu, vai tie ir piesārņoti ar baktērijām vai nav. Rezultātā viņi bija piesārņoti.
Pagājušajā gadā Klemsona universitātē tika veikts vēl viens pētījums. Viņi piesārņoja vairākas virsmas ar Salmonella un piecas sekundes mēģināja atstāt ēdienu. Rezultāts bija gandrīz tūlītēja Salmonella pārnešana uz ēdienu (maize un desas). Patiesībā viņi atklāja, ka salmonella uz sausas virsmas var izdzīvot līdz četrām nedēļām.
Tāpēc jāsecina, ka piecu sekunžu noteikums nav tāds. Svarīgi ir nevis laiks, kas paiet tiešām, bet cik netīra virsma kur nokrīt priekšmets vai ēdiens (ja tas ir dārzs, kā attēlā, gandrīz labāk to mazgāt).
No otras puses, nav kaut kas tāds, ka kaut kas nokrīt, ka mēs atgriezīsimies bērniņam, kura imūnsistēma ir nenobriedusi (nobriešana notiek no diviem līdz sešiem gadiem), nekā 3 vai 4 gadu vecam bērnam.
Es zinu, ka mana māja ir salīdzinoši tīra, tāpēc, kad karote nokrīt zemē, es garīgi saku: "Viens, divi, trīs ...".
