Viņš zivis Tas ir lielisks olbaltumvielu avots ar augstu bioloģisko vērtību, tāpat kā gaļa, labs dzelzs un cinka avots.
Zilo zivju taukskābēs ir liela daļa omega 3 polinepiesātināto garo ķēžu, kas ir svarīgi neironu attīstībai, un jūra ir labs joda avots.
Kad viņi var sākt ēst zivis?
ESPGHAN (Eiropas bērnu gastroenteroloģijas un uztura bērnu biedrība) 1982. gadā ieteica nepiedāvāt potenciāli alerģiskus pārtikas produktus (govs pienu, olas, zivis, riekstus, soju ...) līdz 6 mēnešiem vai līdz 12 zīdaiņiem, kuriem ir ģimenes anamnēze. alerģija
Daudzi autori, ņemot vērā, ka ģimenes vēsturi ir grūti uzzināt, un ir alerģijas gadījumi, ja nav ģimenes vēstures, Viņi iesaka visiem bērniem piedāvāt šos ēdienus, ieskaitot zivis, pēc 12 mēnešu vecuma.
AEP (Spānijas Pediatrijas asociācijas) Laktācijas komiteja iesaka to ieviest pēc devītā mēneša, jo zīdainis slikti panes zivis, jo tas aizkavē kuņģa iztukšošanos, var izraisīt alerģiskas reakcijas un satur toksiskas vielas (dzīvsudrabu un borskābi).
Savukārt AAP (Amerikas Pediatru asociācija) 2000. gadā ieteica atlikt zivju ieviešanu līdz trim gadiem.
AESAN (Spānijas Pārtikas nekaitīguma un uztura aģentūra) norāda, ka zīdainim, kam ir alerģija vai kam ir liels risks to ciest, jāgaida trīs gadi, sākot ar zobenzivīm, peboidiju, tunci, jūrasmēli un citām plakanām zivīm un visbeidzot mencām un hekiem, kuras izraisa vairāk alerģijas (lai gan, no otras puses, ieteicams nedot bērniem lielas tunzivis, zobenzivis vai haizivi, lai varētu uzņemt pārāk daudz dzīvsudraba).
Ņemot vērā šādu dažādību, viens no iespējamiem secinājumiem ir šāds ieteicams no 12 mēnešiem normālos apstākļos Iepriekš to nesteidzas piedāvāt, jo gaļa jau nodrošina nepieciešamo cinku, un dzelzs turpina nonākt no piena, tās pašas gaļas un pākšaugiem, un tādā veidā jūs garantējat zemāku alerģiskas reakcijas risku.
Kas ir veselīgāk, zivis vai gaļa?
Nu, ar laivu drīz, zivis. Tā tauki aizsargā artērijas un sirdi. Es atceros, ka pirms gadiem viņi pētīja, kāpēc japāņi cieta ļoti maz sirdslēkmes.
Tika uzskatīts, ka tas notiek tāpēc, ka zivis patērē lielu daudzumu zivju, lai gan tika apsvērta iespēja, ka tas bija viņu ģenētikas rezultāts.
Lai atrisinātu šīs šaubas, viņi novēroja Japānas iedzīvotājus Amerikas Savienotajās Valstīs, kuru paražas (un pārmērības) bija līdzīgas amerikāņu tradīcijām, un novēroja, ka viņi piedzīvo tādus pašus infarkta līmeņus kā viņi.
Tāpēc secinājums bija šāds zivis novērš sirds un asinsvadu slimības.
No otras puses, zivis ir svarīgs joda avots. Jods ir ļoti svarīgs bērnu attīstībai tik ļoti, ka PVO paziņo, ka joda deficīts ir galvenais iemesls smadzeņu traumām bērnībā.
Lai mazinātu šo joda deficītu, tiek tirgots jodēts sāls, tomēr daudzās ģimenēs tiek gatavoti ēdieni ar nelielu sāls saturu vai bez tā, un pašreizējā situācija (vismaz ņemot vērā datus par pēdējām divām desmitgadēm) ir tāda, ka lielākajai daļai Spānijas bērnu ir joda deficīts ( Par to centīšos runāt ierakstā, jo man tas ir interesanti).
Cik daudz zivju viņiem jāēd?
Uz šo jautājumu ir grūti atbildēt, jo parasti zivīm netiek pievērsta pārāk liela uzmanība. Parasti paiet apmēram 5–7 gadi, kad zivju un joda nozīme viņu smadzeņu attīstībā tiek izskaidrota, kad viņi tiek mudināti ēst vairāk zivju.
Tomēr es mēģināšu atbildēt. Ideālā gadījumā sāciet ar apmēram 30 gramiem zivju un piedāvājiet to gaļas vietā, lai uzturā neveicinātu pārāk daudz olbaltumvielu.
Kas attiecas uz jodu, ar šo daudzumu pietiktu, lai sasniegtu ieteikto daudzumu. Bērniem dienā ir nepieciešami apmēram 90 mcg joda. Ņemot vērā, ka jūras zivīs ir apmēram 4 mcg uz gramu, 30 grami nodrošinātu apmēram 120 mcg joda dienā, kad bērns ēda zivis (ja viņš, protams, ēda visu).
Sagatavošana
Par to, kā to pagatavot, nav daudz ko izskaidrot, ja ņemam vērā to, ka parasti tas kavē vairāk nekā citi ēdieni un ka tad, kad tas sāksies, jums, iespējams, būs pietiekami daudz motorisko spēju to sakošļāt un ēst bez problēmām. Ja nē, jūs vienmēr varat pagatavot, piemēram, dārzeņu putru ar zivīm vai rīsu putraimus ar zivīm.
