Augļi ir ēdami augļi, kas nāk no kultivētiem vai savvaļas augiem. Tie veido būtisku pārtikas grupu veselībai un tāpēc kopā ar dārzeņiem ieņem otro vietu pārtikas piramīdā.
Galvenās priekšrocības augļi zīdaiņu barošanā ir tas, ka tie nodrošina augstu ūdens saturu (no 80 līdz 95%) vitamīnos un minerālos, un tiem ir zems kaloriju patēriņš. Tie satur augu šķiedras, vienkāršus ogļhidrātus un bez taukiem.
Dati rāda, ka Spānijas bērni ēd maz augļu. Lai mainītu šo tendenci, ieteicams katru dienu bērnu ēdienkartē iekļaut no diviem līdz četriem gabaliņiem. Viņiem jābūt klāt brokastīs, kā desertu un kā uzkodām.
Augļi ir neaizvietojami mazo cilvēku uzturā, jo tie nodrošina cukuru, kuru ķermenis ir ļoti viegli asimilēt, nodrošinot viņiem katru dienu nepieciešamo enerģiju un izvairoties no neveselīgas pārtikas, kas bagāta ar taukiem un mākslīgo cukuru, patērēšanas.
Tie, savukārt, nodrošina mikroelementus un antioksidantus, kas darbojas kā aizsargs pret iespējamām slimībām, piemēram, aptaukošanos, aizcietējumiem, hipertensiju, vēzi un sirds un asinsvadu problēmām.
Augļu klasifikācija
Augļus var klasificēt pēc sēklu veida, ko tie satur:
- Kaulu augļi (carozo): tie, kuriem ir liela un cieta sēkla, piemēram, aprikožu, persiku, plūmju, nektarīna, ķiršu.
- Granātābolu vai izspaidu augļi: tie, kuriem ir vairākas mazas, mazāk cietas sēklas, piemēram, bumbieris un ābols.
- Graudu augļi: tie, kas satur mazas sēklas, piemēram, vīģes, kivi.
Citas klasifikācijas sauc arī par:
Rosaceae augļi: Tie nāk no Rosaceae dzimtas augiem vai kokiem. Starp tiem ir tie, kurus mēs patērējam visbiežāk, piemēram, ābols, bumbieris, persiks, aprikoze, plūme, ķirsis, zemene, cidonija.
Citrusaugļi: Viņiem ir augsts C vitamīna un citronskābes saturs, līdz ar to raksturīgais aromāts. Šajā grupā mēs atrodam apelsīnu, mandarīnu, citronu, laimu un greipfrūtu.
Tropu augļi: Lai arī tos audzē ne tikai tropos, tie ir tādi, kuriem nepieciešama siltums un mitrums. Mēs atradām: banānu, kivi, mango, papaiju, ananāsus, gvajavu, kokosriekstu.
Meža vai savvaļas augļi: tie ir savvaļas augļi, kas aug mežos, lai arī mūsdienās tos arī audzē. Tās ir avenes, mellenes, kazenes, sarkanās jāņogas, kazenes.
Rieksti: tie ir tie augļi, kuru sastāvā ir mazāk nekā puse ūdens. Viņiem raksturīga liela enerģētiskā vērtība, tie ir bagāti ar taukiem, olbaltumvielām un mikroelementiem. Starp tiem mēs atrodam lazdu riekstus, kastaņus, mandeles un valriekstus.
Kad jāievieš augļi
Augļus var sākt piedāvāt kā papildinošus ēdienus, tas ir, papildinot mātes pienu vai recepti, no 6 mēnešiem.
Daži no tiem ir piemērotāki piedāvāt pirms citiem, jo viņiem ir mazāks alerģijas attīstības risks bērniem. Tie būtu jāievieto uzturā pa vienam, lai pārbaudītu to toleranci un gaidītu divas vai trīs dienas, lai piedāvātu jaunu.
Rūpīgi apskatīsim, kādā vecumā katru augli var piedāvāt.
- Pēc 6 mēnešiem: Ābols, bumbieris, banāns, plūme, ķirsis (bez kaula), vīnogas (bez ādas vai kauliņiem), kivi un ananāsi (ja mazulis tos pieņem). Melones, arbūzu, papaiju un mango var piedāvāt pēc 6 mēnešiem, taču pārāk saldenās garšas dēļ labāk sākt ar citiem augļiem un atstāt tos nedaudz vēlāk.
Attiecībā uz apelsīnu un mandarīnu, ir pediatri, kuri arī iesaka tos ieviest pēc 6 mēnešiem, bet citi iesaka gaidīt līdz 12 mēnešiem, lai apsvērtu alerģiskākos citrusaugļus.
- Pēc 12 mēnešiem: Persiku, aprikožu, medlar. Ir tādi, kas iesaka atbilstošus sarkanos augļus, ko piedāvāt no gada, tomēr citi tos uzskata par pārāk alerģiskiem un iesaka no 15-18 mēnešiem.
- Sākot no 24 mēnešiem: rieksti
Kā sagatavot augļus
Pērkot to, mums vienmēr jāizvēlas nedaudz nogatavojušies svaigi augļi. Ēdot tos, dabīgais ir labākais veids, kā izmantot visas uzturvērtības priekšrocības, ko mums piedāvā augļi, tomēr, runājot par mazuļiem, mums būs jāsāk viņiem piedāvāt bez ādas un, protams, bez kauliem (carozo), graudiem vai kauliņiem. .
Veidi, kā mēs varam piedāvāt bērniem augļus, ir ļoti dažādi. Al dabiski vai pārveidoti sulās, sorbetos, augļu salātos, kokteiļos, kompotos, biezeņos un vēlāk jogurtos vai želejās.
Sākumā vislabāk to piedāvāt biezenīšos, lai mazulis tos labāk pieņem, vai arī tos var piedāvāt rokā sagriezt mazos gabaliņos, lai bērns varētu eksperimentēt. Šim nolūkam augļi, kas sabrūk, piemēram, banāni vai bumbieri, ir ideāli piemēroti, ja tie ir ļoti nogatavojušies, un, ja tie ir cietāki augļi, piemēram, ābols, ir vēlams piedāvāt gabaliņus mazuļa dūres lielumā, lai, to sūkājot un plēšot, pat ja Jums nav zobu, tas sabrūk (ir arī tīkli pret aizrīšanos). Tiem, kuri vēlas uzzināt vairāk par šo paņēmienu, pamatojoties uz mazuļa spēju eksperimentēt ar ēdienu, varat pārbaudīt, ko mēs esam publicējuši par mazuļa vadīto atšķiršanu.
Mazākos var piedāvāt arī sulu veidā, bet labāk tējkarotēs, lai izvairītos no ieraduma dzert cukurotu sulu pudelē, kas izraisa zobu samazinājumu.
Lai kā arī būtu, pirms došanas mazulim tās vienmēr ir ļoti jānomazgā un sākumā jāpiedāvā nomizotas. Jums tie jāsagatavo un jātērē uzreiz, lai augļi nesāktu oksidēties un nezaudētu vitamīnu daudzumu.
Pirmajai augļu putrai nepievienojiet cukuru vai sasmalcinātus cepumus. Viena iespēja, ja ir pierādīts, ka mazulis labi panes misu, ir pievienot pāris ēdamkarotes graudaugu (ar glute vai bez tā, atkarībā no mazuļa vecuma), lai tā būtu garšīgāka.
Tomēr vislabāk nav "maskēt" augļu garšu, un, kaut arī vislabāk to piedāvāt dabīgajiem, pirmajiem biezeņiem augļus var 2 minūtes novārīt verdošā ūdenī, lai tos labāk pieņemtu.
Fotogrāfijas | Tambako The Jaguar, Automanía on Flickr
Zīdaiņiem un vairāk | Labdien, karote !: pirmā augļu biezputra, papildbarības kopsavilkuma rokasgrāmata (I), vasaras augļi: raksturojums un ieteikumi, bērniem piemēroti augļi
