Kā jūs varat iedomāties, mēs nedomājam par tādiem augļiem kā melone, apelsīns vai banāns, bet gan uz tiem citiem, kuru āda nav sagremojama vai uzņēmīga mūs aizrīcināt. Ir daudz augļu, kurus pēc mūsu paražām (vai gaumēm) mēs varam ēst ar ādu vai bez tās. Bet Vai labāk ir ēst augļus ar ādu vai mizotiem?
Spānijas Pārtikas nekaitīguma un uztura aģentūra (AESAN) norāda, ka mizotu vai mizotu augļu ēšana nav pārtikas nekaitīguma jautājums, jo abos gadījumos, pareizi apstrādājot produktu, tos var klasificēt kā droša un patērētājiem draudzīga prakse.
Attiecībā uz iespējamām atliekām, kas atrodas augļu ādā, atcerieties, ka tas ir faktors, kas tiek ņemts vērā, veicot riska novērtējumu patērētājam, kā arī ir iepriekšēja un obligāta prakse pesticīdu lietošanai pārtikā , un iestatot atbilstošo maksimālo atlieku daudzumu.
Fitosanitārā produkta lietošanas atļaujai iepriekš jānovērtē sekas, ko tas rada patērētāju veselībai, ņemot vērā šīs devas īstermiņa un ilgtermiņa ietekmi, kā arī neaizsargātas iedzīvotāju grupas, piemēram, bērniun vienmēr no “sliktākā iespējamā gadījuma” pieejas, tas ir, situācijā, kad pēc uzraudzīto pētījumu veikšanas augļos ir novērota vislielākā atlieku koncentrācija.
Tos augļus, kuru āda ir neēdama, novērtē, ņemot vērā, ka pēc ādas noņemšanas maksimālais teorētiskais atlieku daudzums, ko varētu uzņemt, samazinās.
Tikai tad, kad ir veikts šī riska novērtējums, aktīvo vielu (pesticīdu) var atļaut lietot tikai tādos lietošanas apstākļos, kas ir noteikti nepieciešami, lai nodrošinātu fitosanitāro aizsardzību, neapdraudot sabiedrības veselību. Var pārdot tikai augļus, kas atbilst šai robežai.
Tomēr tieši tā, kā parasti āda saglabā lielāko daļu izmantoto ķīmisko vielu atlieku, ir jāveic pareiza mazgāšana. Ja uzturvērtības, it īpaši tās augstais šķiedrvielu saturs, izvēlas patērēt augļa ādu, to vienmēr vajadzētu mazgāt.
Šīs mazgāšanas mērķis ir ne tikai iznīcināt pesticīdu atliekas, bet arī citus netīrumus un netīrumus, kas var veicināt baktēriju, vīrusu, parazītu un piesārņotāju, piemēram, svina, veidošanos. Tas ir svarīgi grūtniecēm, lai nerastos toksoplazmoze.
Augļi un dārzeņi jāmazgā, ievietojot tos zem ūdens straumes. Ja tie ir ļoti netīri, tos var iegremdēt vai lietot dezinfekcijas līdzekļus, piemēram, pārtikas balinātājus.
Zīdaiņiem, kuri sāk papildbarību, ieteicams to mizot putras pagatavošanas laikā, bet, sākot ar gadu, viņi jau var ēst augļus ar ādu, izņemot varbūt tā lielā alerģiju, persiku, nektarīna un aprikožu riska dēļ, kas Daži pediatri aizkavē līdz 18 mēnešiem.
Neskatoties uz visu iepriekš minēto, atcerieties, ka Spānijas Pediatrijas asociācija savā ieteikumā samazināt mūsu ķermeņa toksiskos komponentus attiecībā uz uzturu, kā arī daudzos citos punktos,
Nomazgājiet un mizojiet augļus un dārzeņus, lai novērstu iespējamās pesticīdu atliekas. Cik vien iespējams, patērējiet pārtiku, kas audzēta bez mēslošanas līdzekļiem vai pesticīdiem.
Īsāk sakot, ja augļi ar ādu tiek patērēti pareizi, tie nerada risku veselībai. Āboli, bumbieri, vīnogas, plūmes ... tas būs atkarīgs no to bērnu garšas, kuri augļus uzņem ar ādu vai bez tās. Kā personīgu padomu es jums teiktu, ka ne vienmēr lietojiet tos vienādi, tāpēc viņi pierod ēst augļus ar ādu un mizotiem, kad ir nepieciešams mainīties (jo tie ir aizcietējumi vai, piemēram, ir caureja).
