Sākot no 12 mēnešu vecuma, bērni ēdienkartē var iekļaut lielāku dažādību. Patiesībā uzturam jābūt daudzveidīgam un līdzsvarotam, lai reaģētu uz uztura vajadzībām, kuras mēs nevaram aizmirst specifiski šai vecuma grupai un tāpēc atšķirīgi no pieaugušajiem. Šajā posmā daudzi vecāki nolemj savā zīdītājā iekļaut augšanas pienu, kuru daži ražotāji, piemēram, Puleva, stiprina ar vitamīniem, dzelzi, kalciju, omega 3 DHA. Bet kā zināt, kurš no tiem ir vispiemērotākais mūsu bērnam? Mēs atrisinām biežākās šaubas.
Kas ir augšanas piens?
Izaugsmes piens ir dzērieni, kas apstrādāti vai pagatavoti no piena vai citas olbaltumvielas, lai apmierinātu bērnu uztura vajadzības no viena līdz trīs gadu vecumam. Citiem vārdiem sakot, tie ir piena dzērieni, kas paredzēti pareizai bērna attīstībai no gada.
Šie bagātinātie pieni ļauj izlabojiet vai izvairieties no iespējamiem uztura trūkumiem, lietojot pamata pārtiku, dažos procentos iekļaujot dažas būtiskas barības vielas. Faktiski attīstītajās valstīs izplatītais paātrinātais dzīvesveids negatīvi ietekmē mazo bērnu uztura profilus, kas cita starpā parāda minerālu, piemēram, dzelzs, kā arī D vitamīna un omega 3 DHA taukskābju trūkumu.
Tas atspoguļojas 2014. gadā publicētajā ALSALMA pētījumā, kurā tika atklāts arī pārmērīgs olbaltumvielu patēriņš šajā vecuma diapazonā, trīs reizes vairāk nekā ieteikts. Tāpat ENALIA pētījums atklāja nepietiekamu joda un D vitamīna uzņemšanu šajā iedzīvotāju grupā.
"Kopumā iekšā Bērnu uzturs nav pārāk bagātīgs zivju patēriņš (omega 3 un D vitamīna avots). Bet tikai bērniem ar monotonu vai ierobežojošu uzturu mēs varam atrast dzelzs vai citu uzturvielu trūkumus, "saka Hosē Manuels Moreno-Villaress, Madrides Navarras universitātes slimnīcas pediatrijas vadītājs.
Ir daudz faktoru, kas nosaka iespējamo nelīdzsvarotību mūsu bērnu uzturā: sākot ar mainīgajām bērna gaumēm un beidzot ar vecāku ikdienas ritmu (kas bieži kavē veselīgas un sabalansētas ēdienkartes izveidi), ierobežojot dažādus produktus, pērkot svaigu pārtiku.
Kam viņi tiek ieteikti?
Kā mēs jau teicām, tie ir izstrādāti, lai apmierinātu zīdaiņiem no 12 līdz 36 mēnešiem. Tas ir posms ar ļoti svarīgu izziņas attīstību, kurā nepieciešamas īpašas barības vielas.
Piemēram, Dr. José Luis Bonal, pediatrs un Spānijas ambulatorās pediatrijas un primārās aprūpes biedrības (SEPEAP) prezidents, piemin DHA (Omega-3), kas ir iesaistīta redzes asumā un intelekta attīstībā. Dr Bonal norāda, ka "bērns to nav pietiekami sintezējis" un tā ieguldījums ir būtisks līdz 5-6 gadu vecumam, kad neironu metabolisms sasniedz briedumu.
Eiropas Pediatrijas gastroenteroloģijas, hepatoloģijas un uztura biedrība (ESPGHAN) no savas puses uzskata, ka bērniem vecumā no 1 līdz 3 gadiem adaptētos pienus var izmantot kā daļu no palielināt dzelzs, D vitamīna un polinepiesātināto taukskābju uzņemšanu, savukārt olbaltumvielu saturs tiek samazināts salīdzinājumā ar nepielāgotu govs pienu.
Piena nozares nozīme
"Tā kā uzturs kļūst daudzveidīgāks," atzīmē Dr. Moreno-Villares, "piens zaudē nozīmi. Bet otrajā un trešajā dzīves gadā tas joprojām ir svarīga uztura sastāvdaļa. Un visā bērnībā Piena produkti ir galvenais kalcija avots no uztura. "
Eksperts turpina norādīt, ka, ja pārējā diēta ir līdzsvarota, nav problēmu patērēt pilnpienu no govs vai cita zīdītāja (kazas, aitas). Tomēr augšanas piens var interesēt pāreja uz pilnpienu, it īpaši dažiem bērniem ar diētām ar deficītu vai nepietiekamu uzturu.
Tā kā piens ir ideāls līdzeklis būtisku uzturvielu iekļaušanai bērnu uzturā no viena līdz trīs gadu vecumam, tas ir ideāli, lai segtu dzelzs, Omega 3 DHA un D vitamīna trūkumus, kas šajos vecumos atklāti, iepriekš minēts pētījums vai Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestādes (EFSA) pētījums.
Kā tiek formulēti augšanas pieni?
"Augšanas piens ir govs piena modifikācijas, kurās ir uzturvielu profils vislabāk atbilst mazā bērna vajadzībām", skaidro Madrides Navarras universitātes slimnīcas Pediatrijas vadītājs." Piemēram, salīdzinot ar govs pienu, viņiem ir mazāk olbaltumvielu un piesātināto tauku un lielāks dzelzs saturs. Viņi var pārvadāt arī citas barības vielas, piemēram, D vitamīnu, jodu vai omega taukskābes, "piebilst Dr Moreno-Villares.
Lai arī tie ir plaši pieejami tirgū, tā sastāvs nav stingri reglamentēts. Katra laboratorija atjauno savu ideālo un diferencēto formulu, tāpēc ir ļoti ērti labi pārbaudīt konteinera marķējumu.
Papildus mikroelementiem, kas tiek pievienoti, reaģējot uz bērnu ar sliktu uzturu iespējamiem uztura trūkumiem, daudzas formulas tiek bagātinātas ar citiem komponentiem, piemēram, probiotikām un prebiotikām, cenšoties pat daļēji imitē mātes piena sastāvu.
"Starp dažādiem pārdotajiem produktiem ir daudz atšķirību. Pēdējos gados mēs redzam, ka tas ir mēģināts būt produkts, kas pievieno vērtību bērna uzturā un barības vielas, kas bija vai nu liekas, vai pat atturētas (piemēram, saharoze), ir izvadītas, "saka Moreno-Villares.
Puleva savā izaugsmes priekšlikumā ir izvēlējusies neiekļaut pievienotos cukurus vai palmu eļļu. Tāpat tas dod nelielu 38% no ieteicamā dzelzs dienas daudzuma, kas ir trīspadsmit reizes vairāk nekā parastais govs piens, liecina paša uzņēmuma dati.
Mazāk olbaltumvielu nekā govs
Ko vajadzētu pamanīt? Pēc ārstu Dalmau Serra un Moreno-Villares vārdiem, augšanas pieniem "vajadzētu būt mazākam olbaltumvielu daudzumam nekā govs pienam, un tie būtu jāpapildina ar barības vielām ... ar risku nepietiekami uzņemt".
Tas nozīmē, ka tajos jābūt omega 3 DHA, dzelzs un D vitamīna devām, vēlams izvēlēties formulas bez pievienota cukura. Atcerieties to laktoze dabiski satur cukuru gan govs, gan mātes pienā, un tāpēc veselības aizsardzības iestādes to izslēdz no cukura patēriņa ierobežojumiem.
Lai atrastu cukurus šajos pienos, mums jāmeklē etiķetes sadaļa, kas norāda "Ogļhidrāti / no tiem cukuri". Lai gan šajā kvantitatīvajā noteikšanā ir iekļauta arī laktoze, tāpēc nav iespējams atšķirt piedevas no dabiski esošajām piedevām, ja vien uz iesaiņojuma nav norādes “Bez pievienotajiem cukuriem”.
Tādējādi labākais augšanas piens būs tāds, kas satur šīs īpašības:
Ogļhidrāti: vēlams izvēlēties formulu ar laktozes daudzumu, kas līdzīgs govs pienam (4–5 g) un bez pievienotajiem cukuriem.
Olbaltumvielas: augošā pienā ideāls ir tas, ka tajā ir mazāks piens govīm, tas ir, mazāk nekā 3 g uz 100 ml.
Tauki: Kaut arī daudzumam jābūt līdzīgam govs piena daudzumam (3 g uz 100 ml), tajā vajadzētu būt augu taukiem vai zivju eļļām, nevis piesātinātajiem taukiem.
Vitamīni: Jāatzīmē D vitamīna klātbūtne, kas tikpat kā nav govs pienā.
Minerāli: Papildus tam, ka tajā ir citi svarīgi minerāli, piemēram, jods vai kalcijs, dzelzs uzņemšanai vajadzētu būt lielākai par 1 mg uz 100 ml.
