Pašreizējie PVO ieteikumi par cukura patēriņu norāda, ka tiem jābūt mazāk nekā 10% no kopējās ikdienas patērētās kalorijas. Pašlaik ir izstrādāts vadlīniju projekts, kurā formulēts tas pats ieteikums, ieviešot atjauninājumu: ja kopējais ikdienas kaloriju daudzums tiek samazināts līdz mazāk nekā 5%, tiks iegūti papildu ieguvumi.
Šis projekts nesen tika nodots sabiedriskai apspriešanai, kura rezultāti (cik man zināms) vēl nav publicēti. Paskaidrojiet, ka pieci procenti ir līdzvērtīgi aptuveni 6 ēdamkarotēm cukura kafijas dienā pieaugušajam ar normālu ķermeņa masas indeksu.
Es saprotu, ka ieteikums bērniem ir zemāks, kaut arī tas nav norādīts. Un jums jāzina, ka šo interesi motivē publicēto zinātnisko pētījumu par cukuru un saistība starp šo patēriņu un liekā svara un zobu kariesa problēmu pieaugumu.
Nav tik vienkārši, kā šķiet kontrolēt cukura uzņemšanu uzturā, jo nav runa par ēdamkarotes, kuras bērni ieliek pienā, skaitīšanu. Kečups, soda, auksti sagriezti ēdieni, bagātināti jogurti, bērnu pārtika, brokastu pārslas un garš utt. veido sarakstu ar produkti, kuriem pārstrādes laikā ir pievienots cukurs. Padomāsim nedaudz vairāk par šo ļoti interesanto tēmu.
Cukurs: “visuresošs” lielveikalos, skatlogos un virtuvēs
Tas nav jauns ēdiens, bet vai pirms tam tas tika patērēts tik pārmērīgi? . Es secinu, ka nē, jo tikai dažas desmitgades mēs runājam par riskiem, kas saistīti ar zobu problēmām, lieko svaru, diabētu un pat sirds un asinsvadu slimībām un hiperaktivitāti (par to sīkāk runāju turpmāk).
Galu galā vēl viens ogļhidrāts
Ogļhidrāti ir ļoti svarīgs ķermeņa enerģijas avots. Tie ir sadalīti vienkārši (fruktoze, glikoze, laktoze un svaigi augļi); un kompleksi - vai cietes (veseli graudi un to atvasinājumi, pākšaugi, bumbuļi).
Visi ogļhidrāti sadalās vienkāršos cukuros, kas caur asinīm sasniedz šūnas
Es jums to saku, jo, lai arī rafinētais cukurs satur ogļhidrātus (glikozi), arī ābolus. Kur tad ir problēma? Daudzi uztura speciālisti un pediatri brīdina par rafinētu cukuru pārmērīgu patēriņu, jo tie ir viens no augsta aptaukošanās vai liekā svara rādītājiem un zobu bojāšanos.
Konfektes, bezalkoholiskie dzērieni, saldumi ... ar ērtu, praktisku lietošanu, dažreiz mums pat liek domāt, ka tās ir nekaitīgas. Problēma ir tā, ka no uztura viedokļa tie dod nelielu ieguldījumu.
Ogļhidrāti, kas dod veselību
Ne visi vienkāršie cukuri ir tik neieteicami, mēs domājam par piena produktiem (tie arī satur dažas diskusijas), baltajiem rīsiem vai augļiem. Tie nodrošina arī vitamīnus vai šķiedrvielas, kas ir svarīgas barības vielas.
Citiem vārdiem sakot, ieteikums būtu samazināt rafinētu vienkāršu ogļhidrātu patēriņu; un uzturiet augļus un pienu (mēreni). Bet arī stiprināt sarežģītos ogļhidrātus jo šeit mums ir veseli graudi, kas joprojām nodrošina vairāk šķiedrvielu, un tas ir tieši tas, kas nepieciešams zarnām, un tas palīdz sašķelto cukuru lēnāk uzsūkties.
Izmantojiet izdevību un atcerieties, ka veseli graudi nodrošina arī uzturvielas, kas nav rafinētajās, piemēram, B vitamīnu vai magniju (palīdz labāk absorbēt kalciju, vai jūs zinājāt?)
Galvenās problēmas, kas saistītas ar rafinēto cukuru pārpalikumu
Nav diskusiju par to, kas ir faktori, kas saistīti ar lieko svaru un zobu samazinājumu; kas ir slimības ar augstu sastopamības līmeni.
Bet vai jūs neesat dzirdējuši par attiecībām ar ADHD? Kas par to patiesību? No tā, ko esmu lasījis, kaut arī izpēte par šo tēmu turpinās, šķiet, ka pierādījumu nav vai drīzāk: būtu nepieciešami vairāk pētījumu.
Es to atstāju šeit, ņemot vērā ar ADHD saistīto faktoru sarežģītību
Un, starp citu, mēs esam teikuši, ka ogļhidrāti nodrošina enerģiju, bet vienkāršie, izsmalcinātie no uztura viedokļa neko nedod. Un tas ir mājiens tiem, kuri domā, ka rafinētu cukuru nevar iegūt ne ar augļiem, ne ar labību, lai iegūtu enerģiju, un ka to izcelsme var būt tieši pretēja.
Ko mēs darām ar saviem bērniem un cukuru?
Produkti, kas tieši pārvadā cukuru, ir ļoti populāri bērnu vidū, mums visiem patīk salda garša. Šeit mums ir viltus asociācija, kas faktiski ir dihotomija: ogļhidrāti ir nepieciešami, rafinēti cukuri nav. Saprātīgi būtu izvairīties no viņu pastāvīgā patēriņa, pilnībā nenodaloties no bērniem (vai to darot?).
Es to saku tāpēc, ka apkārt ir daži mīti, kuriem mums nevajadzētu pievērst pārāk lielu uzmanību (piemēram: “pirms eksāmeniem ēdiet šokolādes, jo tādā veidā jums būs vairāk enerģijas”). Cita lieta ir reklāma vai spēcīga rafinētu cukuru klātbūtne “visur”, taču tam ir arī vienkāršs risinājums: “uzziniet par uzturu, lai pieņemtu savus lēmumus”.
Ieteikumi mātei, kura cīnās cīņā pret pārmērīgu rafinētu cukuru patēriņu
Es atsaucos uz Džūlija Basulto grāmatu “Es daru bumbu”: pirmais princips būtu “nepiedāvāt nenoliegt” ... jā: bērniem nepieejamā vietā. Vai kas ir tas pats “meklējot vajadzīgo līdzsvaru mūsdienu bērnu uzturam, kas ir pilnībā piesātināts ar reklāmas stimuliem”.
Otrkārt: nepievienojiet lieko cukuru. Glāzei piena nav vajadzīgas četras ēdamkarotes kakao, zemenēs ir daudz pārkaisa cukura, smalkmaizītes ir labi bez cukura “glacé”. Turpiniet domāt.
Ierobežojiet tik daudz, cik varat saldos ēdienus, sodas, iepakotas sulas, šokolādes, rūpnieciskos konditorejas izstrādājumus. Un ierobežojiet, ja jūs veidojat kūku, nedaudz samaziniet cukura daudzumu, kas receptē iekļauts, jūs redzēsit, kā tas joprojām ir labs.
Par desertu? labāki augļi nekā saldējums, pat nekā jogurts (starp citu, cukurotais jogurts satur vairāk cukura nekā tad, ja pats to pievienojat dabīgam)
Bieži lietojiet sarežģītus ogļhidrātus, piemēram, veselus graudus vai pākšaugus.
Un neaizmirstiet: atbildīgie par bērniem, kas ievēro sabalansētu uzturu, ir vecāki. Ja jūs viņiem dodat izvēli, viņi katru dienu var lūgt makaronus, viņi glāzē var ievietot vairāk cukura nekā piena, viņi drīzāk dod sodas, nevis dzeramo ūdeni, bet jūs vēlaties, lai viņi izaugtu veseli?
Ja jūs pievēršat uzmanību reklāmas un pārtikas uzņēmumiem ... ne viss ir labs padoms, vai jūs nedomājat?
Attēli | woodleywonderworks, eyeliam, andy carter In Peques and More | Labā prakse skolas vecuma bērnu barošanā. Dzērienu, kas nesatur cukuru, lietošana bērnībā samazina svara pieaugumu un tauku daudzumu
