Pirms dažām desmitgadēm kivi bija eksotiski augļi Spānijā un lielā daļā pasaules, taču šodien tas ir izplatīts daudzās valstīs, un par laimi mums tas ir ļoti tuvu. Bet Kāpēc kivi jābūt uz mūsu galda? Kādas ir šī ēdiena, kas pazīstams arī kā “veselības auglis”, īpašības?
Sākotnēji no Ķīnas, kur tā auga savvaļā, kivi sāka izplatīties 20. gadsimtā caur Jaunzēlandi, ASV un Eiropā 60. – 70. Gados, kad tā ieradās arī Spānijā.
Ir divas galvenās šķirnes: zaļie kivi un dzeltenie, zeltainie vai "zelta" kivi (šī ir Jaunzēlandes dzimtene), lai arī tas ir pirmais visizplatītākais, jo tam ir liela nozīme audzēšanā un vispieejamākā cena. Patiesībā tā uztura sastāvs un ieguvumi ir ļoti līdzīgi, mēs varētu teikt, ka lielākā atšķirība ir dzelteno kivi krāsa un saldākā garša.
Kivi rekvizīti
Kivi ir augsta uzturvērtība, pastiprina organisma aizsargspējas, ir antioksidants un pretiekaisuma līdzeklis, un tam var būt īpašības, kas novērš noteiktas sezonālās slimības.
Šiem augļiem ir augsts askorbīnskābes (antioksidants), kālija, fosfora, magnija un citu minerālu saturs, kas veicina normālu asinsspiedienu ... Tas ir ļoti bagāts ar C vitamīnu (Satur vairāk nekā citrusaugļus), kas aizsargā šūnas no oksidācijas un palīdz aizsargfunkcijām, stimulējot imūnsistēmas darbību (dzeltenie kivi ir bagātāki ar šo vitamīnu).
Kivi satur arī daudz E vitamīna (aizsargā ādu, palīdz cīnīties ar infekcijām ...), kā arī ir ļoti bagāta ar šķiedrvielām, tāpēc tā ir ideāli piemērota zarnu trakta uzlabošanai un aizcietējumu problēmu novēršanai. Šie augļi ir arī dabisks folijskābes avots, svarīgi grūtniecības laikā (pat pirms grūtniecības), laktācijas laikā un bērnībā.
Tā lielais dabisko gremošanas enzīmu saturs atvieglo gremošanu, palīdzot sagremot olbaltumvielas. Tajā ir zems holesterīna līmenis un samazināts kaloriju daudzums.
Idejas ēst kivi
Kivi var mizot un ēst tieši mazos gabaliņos, sagriezt uz pusēm un ēst ar tējkaroti vai sagatavo tos dažādos veidos, kas tos padara pievilcīgākus bērniem. Viņi var ēst pat mazuļus, kad sākas papildu barošana, ja viņi ir bijuši mātes uzturā.
Šeit mēs dažus atstājam idejas, kas kivi piešķir īpašu pieskārienu, pat daži saldumi un "kaprīzes" gadījumiem:
- Augļu Maķedonija apvienojumā ar apelsīnu, ananāsiem, vīnogām, ābolu ...
- Augļu iesmi
- Salāti ar kivi, piešķirot dārzeņiem tropisku pieskārienu
- Saldumi ar kivi: buñelos, pīrāgi, cepumi ...
- Kivi Mousse
- Kivi gazpacho
- Slotas, pildījumi, saldējums, ievārījumi ...
- Kivi un ābolu kokteilis
- Persiku, ābolu un kivi kokteilis
- Kivi pildīti ar mascarpone un kraukšķīgu ābolu
Tātad, ja mēs vēlamies stiprināt visas ģimenes imūnsistēmu un baudīt veselīgu un garšīgu desertu mēs nedrīkstam aizmirst, ka augļu traukā ir kivi. Pašlaik mēs tos atrodam visu gadu un dažādās šķirnēs, tāpēc nav attaisnojuma būt daļai no mūsu piecām ieteicamajām augļu un dārzeņu porcijām dienā.
